Nabodala so tanke lesene palice različnih velikosti. Velike lahko uporabimo za pripravo polnopravnih mesnih ali ribjih jedi. Majhne - za originalne prigrizke. Takšne poslastice bodo okrasile mizo in popestrile običajni meni.
Kotleti na nabodalih v pečici
Za pripravo te jedi boste potrebovali:
- 500 g mlete svinjine in govedine;
- 1 glava čebule;
- jajce;
- 100 g belega kruha;
- 1-2 stroka česna;
- 1 krompir;
- 3 žlice. žlice vode;
- sol in črni poper po okusu;
- nabodala.
Mleto meso združite z jajcem, namočeno kašo kruha in sesekljano čebulo. Dodamo nariban surovi krompir in stisnjen česen. Po okusu začinimo s soljo in poprom. Vse temeljito premešajte in dodajte malo kuhane ali gazirane vode za večjo sočnost kotletov.
Nabodala za 15 minut potopite v vodo, sicer lahko v pečici zažgejo. Nato iz mletega mesa oblikujte podolgovate kotlete in vsakega nanizajte na nabodalo. Postavite jih na pekač, obložen s folijo, in pecite, dokler se ne zmehča. Tako zdravo jed lahko postrežete s pire krompirjem.
Ribe z zelenjavo
Sestavine:
- 300 g fileja lososa ali lososa;
- 1 sladka paprika;
- 1 bučka;
- limona;
- sol in črni poper po okusu;
- vinski kis po okusu;
- nabodala.
Ribji file narežemo na majhne kocke, začinimo s soljo in poprom ter prelijemo z limoninim sokom. Pustite pol ure, da se ribe namočijo. Medtem olupite papriko in jo skupaj z bučko narežite na kocke. Dodamo tudi malo soli. Na nabodala nanizamo koščke rib, popra in bučk, ki jih izmenjujemo. Zalijte z malo vinskega kisa in na žaru ali pečici 15-20 minut.
Piščančja nabodala
Na velikih nabodalih lahko skuhate tudi okusen mini kebab. Ta jed je kot nalašč za otroško zabavo. In da se hitro kuha, je najbolje uporabiti piščančji file. Za žar potrebujete:
- 3 piščančji fileji;
- 3 žlice. žlice limoninega soka;
- 2 žlici. žlice kisle smetane;
- 1 žlica. žlica gorice Dijon;
- sol in poper po okusu;
- nabodala.
Piščančji file operemo, posušimo in narežemo na majhne kocke približno enake velikosti. Po okusu začinimo s soljo in poprom. V ločeni posodi zmešajte kislo smetano, limonin sok in dijonsko gorčico. V tej mešanici marinirajte koščke fileja in pustite 2 uri pri sobni temperaturi. Po določenem času meso nanizamo na nabodala, predhodno namočena v vodi, nato pa odvečno marinado obrišemo s krpo. Pražite v vroči ponvi, dokler ne postane zlato rjave barve, nato pa položite na pekač in v pečici do konca.
Prigrizki na nabodalih za vino
Če želite pripraviti okusno in izvirno predjed za belo vino, kozico skuhajte do mehkega, olupite in nabodite, izmenično z rezinami svežega avokada in limone. Rdečemu vinu bo ustrezal prigrizek iz sira in sadja. Za njegovo pripravo na nabodala nanizamo koščke trdega sira različnih sort in grozdje brez semen.
