Pite pečejo v mnogih državah. In ruska kuhinja ni nobena izjema, v starih časih v Rusiji so rekli "pita na mizi - počitnice v hiši!". Vsi smo jedli te iste pite iz nesladkanega kvasnega testa. Njihova polnila so lahko zelo različna: skuta, meso, ribe, zelenjava ali jagodičje. Ugotovili bomo, kako kuhati pite v pečici z različnimi nadevi.
Potrebno je
- sončnično olje - 2 žlici;
- sol - 1 čajna žlička;
- sladkor - 2 žlici;
- kvas - 2 vrečki;
- mleko - 2 kozarca;
- moka - 1 kg.
Navodila
Korak 1
Za kuhanje pite v pečici rahlo segrejte mleko, dodajte mu sol in sladkor. Kvas vlijemo v moko, premešamo in nekaj vlijemo v mleko. Z mešalnikom mešajte mešanico. Postopoma dodajte še moko, ne nehajte mešati, potem dobite gosto testo, kot ga potrebujemo.
2. korak
Nato dodajte sončnično olje, začnite gneteti testo z rokami. Nato ga pokrijte s prtičkom in za pol ure postavite nekam na toplo. Znova ga pregnetemo, ko vzhaja. Nato ga pustite "počivati" še pol ure.
3. korak
Pite lahko kuhate v pečici z običajnim steklenim kozarcem. Testo spet vzhaja, ga zvijemo v plast, debelo 1,5 centimetra. Po pomoku robov kozarca v moko izrežemo kroge iz testa. Vsakega malo zvijemo, nanje nadevamo nadev in robove tesneje zaslepimo.
4. korak
Pečico segrejte na 200 oC, pite položite na namaščen pekač. Predmete pečemo 15 minut.
5. korak
Zdaj pa se pogovorimo o polnjenju. Pite lahko kuhate v pečici z različnimi nadevi, govorili bomo le o treh: z rozinami in bananami, s češnjami, z gobami in krompirjem.
6. korak
Če se odločite za banane, jih nato narežite na koščke, dodajte rozine, predhodno namočene v topli vodi. Namočite lahko 15 minut. Nastali nadev samo položite na testo in potresite s sladkorjem.
7. korak
Če želite v pečici s češnjami kuhati pite, češnje pa so zamrznjene, jih odmrznite in previdno iztisnite ves sok. Dodajte sladkor in ste končali, pito lahko popravite.
8. korak
Če želite kuhati pite v pečici z gobami in krompirjem, morate najprej narediti pire krompir. Dobro ga stepemo do gladkega, začinimo z maslom. Ne pozabite dodati prepražene zlate čebule. Ocvrte gobe dodajte pireju in po mešanju mase z njo napolnite pite.
9. korak
Naredite sladke pite trikotne in na sredini pustite luknjo na vrhu. Če želite preprečiti odtekanje soka iz češnjevih pite, testo najprej potresemo s škrobom ali zdrobom, nato pa damo nadev. Za prigrizke, ki jih zalivate z ustnicami, jih 5 minut umivajte z beljakom, dokler se ne zmešajo.
