Če imate radi japonsko kulinariko, a ne marate zvitkov, potem je nigiri suši prava izbira za vas! Poleg tega je to preprosta slana prigrizek za nepričakovane goste.
Potrebno je
- - 2 kozarca vode;
- - 1 kozarec riža;
- - 10 školjk;
- - 2 žlici. žlice vasabija;
- - 1 žlica. žlica suši kisa;
- - 1 čajna žlička sladkorja;
- - 1/2 čajne žličke soli;
- - peteršilj.
Navodila
Korak 1
Za pripravo sušija kupite japonski riž pri Mistralu. Riž temeljito sperite, da postane prozoren, pokrijte z vodo, pustite vreti 15 minut. Riž lahko kuhate v multivarku z nastavitvijo Loose Rice.
2. korak
Lahko vzamete že pripravljene vložene školjke. Če ste olupili zamrznjene, jih potopite v vrelo slano vodo, počakajte, da se na vrhu prikaže pena, nato odštejte 5 minut. Gotove školjke vrzite v cedilo, naj se ohladijo.
3. korak
Za riž pripravimo preliv: segreti kis zmešamo s sladkorjem in soljo, dodamo rižu in nežno premešamo z leseno lopatico. Roke navlažite v vodi in iz riža oblikujte 10 enakih kroglic s premerom približno 2,5 cm. Vsako od njih na dnu rahlo poravnajte.
4. korak
Peteršilj zelo drobno nasekljajte, liste pustite za okras, vsako nigiri kroglico z dnom povaljajte v sesekljanem peteršilju. Na kroglice razporedimo vasabi, damo list peteršilja in eno školjko.
5. korak
Suši Nigiri z školjkami in peteršiljem so pripravljeni. S pomočjo tega recepta lahko nigiri skuhate z drugimi morskimi sadeži ali katero koli ribo. Na račun postrežbe ni potrebna izvirnost: postrezite s sojino omako, vasabijem in vloženim ingverjem.
