V vročih dneh si želite ledeno mrzle limonade ali hladnega sladoleda. V najbližjem kiosku je zelo enostavno kupiti več hladnih dobrot, vendar ne želite dvomiti v sestavo tega, kar jeste. Zato je bolje narediti domač vanilijev sladoled, preliti s čokoladno omako ali okrasiti s peščico svežih malin - izkazalo se bo neverjetno okusno.
Potrebno je
- Za pet obrokov:
- - 450 ml mleka;
- - 450 ml smetane, 33% maščobe;
- - 6 rumenjakov;
- - 1 strok vanilije;
- - 6 žlic. žlice fruktoze.
Navodila
Korak 1
Strok vanilije prerežemo na pol in odstranimo semena. V ponev vlijemo smetano in mleko, dodamo 2 žlici fruktoze, stroka in vanilije. Dajte na srednji ogenj, zavrite.
2. korak
Jajčne rumenjake stepemo z ostanki fruktoze, vlijemo zajemalko kremne mlečne mešanice, ponovno stepemo. Potem še zajemalka, še enkrat premagajte. Nadaljujte s tem, dokler ni vse v eni skledi.
3. korak
To zmes dajte na majhen ogenj, premešajte z leseno žlico. Ko se zmes začne zgoščevati, ponev odstranite s štedilnika. Rezultat je slastna krema.
4. korak
To kremo precedite skozi fino sito, to je precej mukotrpno delo.
5. korak
Vzemite pladenj za sladoled, vanj vlijte smetano, jo dajte v zamrzovalnik.
6. korak
Sladoled penasto mešajte vsaki 2 uri, dokler ni gladek.
