Kotleti - jed, ki jo pred cvrtjem premažemo s kladivom. Kotlete lahko kuhamo ne samo na tradicionalen način v ponvi, temveč tudi v počasnem štedilniku. Prednost te metode je v tem, da zaradi ustaljenih načinov kuhanja meso ni mogoče preveč posušiti.
Piščančji kotleti v testu v počasnem štedilniku
Kotleti so priljubljena jed, sestavljena iz kosov mesa, ki jih pred kuhanjem premažemo s posebnim kladivom. V tej jedi se najpogosteje uporablja svinjsko meso, obstajajo pa tudi druge možnosti, na primer perutninski kotleti. S širjenjem multivarka so številne gospodinje v njih začele kuhati to jed. Tako kuhano meso se izkaže za zelo sočno in ohrani vse uporabne lastnosti.
Vzeti morate pol kilograma piščančjega fileja, 1 čajno žličko kisle smetane, 1 čajno žličko majoneze, enako količino moke, 2 piščančji jajci, začimbe po okusu, pol čajne žličke začimbe hmelj-suneli, drobtine in rastlinsko olje.
Najprej se morate ubraniti ptice. Ker je piščančje meso samo po sebi nežno, ga ni treba močno premagati. S kladivom morate čez piščanca hoditi z vseh strani.
Zdaj morate pripraviti testo. Če želite to narediti, dobro premešajte majonezo, kislo smetano, moko, jajca, začimbe. Poskusiti morate doseči enotno konsistenco brez grudic. Testo ne sme biti zelo gosto, vendar tudi ne sme biti tekoče. Glavna stvar je, da s piščanca ne kaplja.
Na dno posode za multivarke nalijte olje in pustite, da se ogreje. Nato je treba meso potopiti v testo, nato v krekerje. Piščančje kotlete je bolje kuhati v načinu "Bake". Čas kuhanja je približno 50 minut.
Svinjski kotlet z začimbami v počasnem štedilniku
Po pranju je treba meso (po možnosti vrat) rezati vzdolž vlaken. Potem morate porcijske koščke dati pod folijo za živila ali v plastično vrečko in jih odbiti na obeh straneh. Nato mora biti meso poper in sol z drgnjenjem. Če imate radi začinjeno hrano, lahko uporabite mešanico zelišč in različnih vrst paprike.
Potem morate pripraviti testo iz majoneze, soli, gorčice, soli in mleka. Dobro stepemo v testo in dodamo malo moke. Ponev namažite z maslom in vklopite način "Fry". Kotlete potopite v testo in dajte v ponev. Pražimo na obeh straneh do zlato rjave barve in značilne prijetne arome končnega mesa.
Sesekljajte meso v multivarku, se izkaže za nežno in dišeče. Če želite v celoti uživati v njegovem okusu, je pomembno, da kotletov ne presušite. Na srečo je to zaradi posebnih funkcij multivarka izjemno težko izvesti, zato imajo številne gospodinje raje prav ta način kuhanja.
