Kotleti so varna vroča jed, recept za katero najdete v arzenalu katere koli ruske hostese. Ocvrte polpete, dušene mesne kroglice, dietne mesne kroglice - vse to je zdaj veliko bolj priročno in hitreje kuhati z ultra moderno tehnologijo. Kotlete skuhajte v multivarku iz mesa ali perutnine, izberite način dušenja ali pare.
Potrebno je
- Za dušene kotlete:
- - po 250 g svinjine in govedine;
- - 1 srednja čebula;
- - 2 stroka česna;
- - 2 rezini pšeničnega kruha;
- - 0,5 žlice. mleko;
- - 1 piščančje jajce;
- - 2 ščepca mletega črnega popra;
- - 0,5-1 žličke sol;
- - 1 žlica. kuhana voda;
- - 2 žlici. kisla smetana in kečap;
- - rastlinsko olje;
- - zelenice;
- Za parjene kotlete:
- - 350 g piščančjega fileja (belo ali temno meso);
- - 1 čebula;
- - 2 piščančji jajci;
- - 4 žlice zdrob;
- - 1/3 žličke mleti beli poper;
- - 0,5 žličke sol.
Navodila
Korak 1
Dušeni kotleti
Svinjsko in goveje meso sperite pod tekočo vodo, po potrebi odstranite filme. Kose mesa zbrišite s papirnatimi brisačami in narežite na kocke. Čebuli odstranite lupine in jo razrežite na četrtine. Olupite stroke česna. Kruh namočite v mleko.
2. korak
Vse pripravljene sestavine združite in jih speljite skozi mlin za meso. Nato mleto meso dobro pregnetemo z rokami in ga nekoliko odbijemo, za kar ga večkrat spustimo na mizo z višine pol metra. Tako bodo kotleti močnejši in pri dušenju ne bodo razpadli.
3. korak
Jajce dodajte v maso za kotlete, poper, sol in še enkrat temeljito premešajte. Kroglice povaljajte na dlaneh, namočenih v vodi, in rahlo pritisnite na obe strani, da dosežete ovalno obliko.
4. korak
V posodo multivarka vlijemo rastlinsko olje in nastavimo Bake za nekaj minut. Kolačke prepražite samo na eni strani.
5. korak
V eni skledi zmešajte kislo smetano in kečap ter to mešanico razredčite z vodo. Kotlete obrnite z lopatico, jih napolnite z omako in dušite, izberite ustrezen način, eno uro. Potresemo s sesekljanimi svežimi zelišči in ponudimo s svojo najljubšo prilogo.
6. korak
Parjeni kotleti
Piščančji file z ostrim nožem narežemo na tanke trakove in nato na drobne križance. Odstranite srajco s čebule, nasekljajte čebulo in dodajte mesu.
7. korak
Jajce stepemo s soljo in poprom, vlijemo v skledo z mletim mesom, dodamo zdrob in dobro premešamo, da postane gladko. Pustite pol ure, da žito nabrekne, tako da bodo bodoči kotleti bolj elastični.
8. korak
Naredite lepo velike stepalnike in jih položite na parno stojalo. V ponev nalijte potrebno količino vode, izberite način "Kuhanje na pari" in posodo za 1 uro postavite v multivark. V tem času si pripravite zdravo prilogo, na primer pusti riž ali solato iz sveže zelenjave.
