Kuhanje naravnega in slastnega jogurta v multivarku je neverjetno preprost postopek. Ko ste vsaj enkrat sami pripravili jogurt doma, verjetno ne boste več kupovali različic tega izdelka, kupljenih v trgovini, saj jih okus in uporabnost domačih izdelkov močno presegata.
Številne gospodinje verjamejo, da lahko domač jogurt naredimo izključno v multivarku s posebno funkcijo "jogurta", vendar ni tako. Za pripravo te dobrote je primeren kateri koli multivark, v katerem je funkcija "segrevanja" (in je absolutno v vseh multivarkih).
Kateri izdelki so potrebni za izdelavo naravnega jogurta v počasnem štedilniku
Za pripravo jogurta doma sta samo sveže mleko in kislo testo. Začetno kulturo lahko na primer kupite v supermarketu ali lekarni. Kot predjed lahko uporabite tudi jogurt, kupljen v trgovini. Toda tukaj je treba omeniti, da je treba k izbiri tega izdelka pristopiti z resnostjo, možnosti z dolgim rokom uporabnosti, impresivnim seznamom sestavin in različnimi okusi so kategorično neprimerne. Bodite pozorni na naravne žive jogurte z rok uporabnosti do 10 dni, ki vsebujejo dva ali tri izdelke.
Kako narediti jogurt v multivarku brez funkcije "jogurt"
- liter svežega mleka s srednjo vsebnostjo maščobe (bolje je uporabiti domače mleko);
- 150 gramov naravnega živega jogurta.
Mleko prestavimo v ponev in zavremo. Ohladite na 40 stopinj, dodajte mu 150 gramov naravnega živega jogurta in vse temeljito premešajte.
Vzemite majhne steklene posode (kozarce ali kozarce), jih prelijte z vrelo vodo, nato pa vanje nalijte mleko (vredno je omeniti, da morajo biti posode izbrane tako, da se zlahka prilegajo v posodo multivarka).
Na dno posode multivarka položite tanko brisačo, prepognjeno v dve ali tri plasti, in na brisačo položite posode za mleko, prekrite s prozorno folijo. V posodo multivarka nežno nalijte toliko vode, da so kozarci za mleko na polovici vode. Zaprite pokrov štedilnika in nastavite način ogrevanja.
Po štirih do šestih urah odprite pokrov multivarka in preverite pripravljenost izdelka. Končni jogurt bo imel precej gosto konsistenco in ne bo stekel iz kozarca, ko bo kozarec nagnjen na stran. Končni jogurt ohladite in postrezite. Po želji ji lahko dodate poljubno sadje, marmelade, konzerve itd.
