Krem brule je kremna sladica. Okusna kremno oranžna krem brule bo razveselila vse družinske člane. Sladica je pripravljena preprosto in dovolj hitro. Navedena količina hrane zadostuje za 4 porcije.
Potrebno je
- - smetana (25-33%) - 300 g;
- - pomaranče - 4 kos;
- - jajca - 4 kos;
- - sladkor - 100 g;
- - muškatni orešček (mleti) - ščepec.
Navodila
Korak 1
Pomaranče temeljito operite, odstranite lupinico (potrebujete 2-3 žličke lupine). Iz kaše iztisnite sok (potrebujete 4-5 žlic pomarančnega soka).
2. korak
Sladkor v prahu z mlinom za kavo.
3. korak
Sestavite smetano, sladkor v prahu, muškatni orešček, pomarančni sok in lupino. Premešajte. Zmes dajte na majhen ogenj in kuhajte 4-5 minut (pri neprestanem mešanju). Odstranite s toplote in shranite v hladilniku.
4. korak
Ločite rumenjake od beljakov. Stepite rumenjake in nežno združite s kremasto maso. Mešajte z mešalnikom.
5. korak
Kremo razdelimo na majhne modelčke in položimo v globok pekač. V pekač nalijemo vodo, tako da pokrije polovico kalupov. Kremo pečemo v pečici pri 180 stopinjah 30 minut. Nato v pečici vklopite žar in smetano pečemo še 10 minut, da dobimo čudovito skorjico. Hladite na sobno temperaturo. Okrasimo z rezinami pomaranče in metinimi listi.
