Ta recept naredi okusne torte enostavne in preproste. Nežen piškot z lahkotno čokoladno aromo dopolnjuje apetitna plast čokoladne glazure. In tako, da pokažete domišljijo in okrasite koščke piškota z vzorcem maslene kreme, lahko ustvarite čudovito in zelo okusno poslastico za praznično mizo.
Potrebno je
- Za test:
- - moka - 75 g;
- - jajca - 3 kos.;
- - sladkor -125 g;
- - vaniljev sladkor - 1 vrečka;
- - čokolada - 50 g;
- - sol - 1 ščepec;
- - soda - 1/5 čajne žličke.
- - voda - 3 žlice. žlice;
- Za glazuro:
- - maslo - 20 g;
- - sladkor v prahu - 150 g;
- - kakav v prahu - 2 žlici. žlice;
- - voda - 3 žlice. žlice.
- Za dekoracijo:
- - oreški, čokolada ali maslena krema.
Navodila
Korak 1
Jajca operemo in rumenjake previdno ločimo od beljakov. K rumenjakom vlijemo 100 g sladkorja, malo soli in vaniljevega sladkorja. Temeljito vtrite do penaste mase, postopoma vlivajte 3 žlice vode. Belce stepemo in jih postopoma dodajamo preostali sladkor, da jih dosežemo na stabilne vrhove. Nato beljake damo na rumenjakovo maso.
2. korak
Čokolado zmeljemo na majhne koščke. Moko presejemo, jo zmešamo s sodo bikarbono in vlijemo v skledo z beljaki in rumenjaki. Testo previdno premešajte od zgoraj navzdol in mu dodajte koščke čokolade.
3. korak
Pekač obložimo s papirjem za peko in namažemo z oljem. Testo vlijemo v tanko plast in pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, do zlato rumenega rdečila in pripravljenost preverimo z drobcem.
4. korak
Za glazuro sladkor v prahu zmešajte s kakavom v prahu in mešanico presejte skozi sito. Vodo pripeljemo do vročega stanja, stopimo olje. Zmes kakava in sladkorja vlijemo v vodo, mešamo in lomimo grudice. Ko tekočina postane homogena, vanj vlijemo stopljeno maslo.
5. korak
Končni biskvit vzamemo iz pečice in takoj prelijemo s čokoladno glazuro. Nato ga narežemo na majhne koščke - trakove, trikotnike ali kvadratke. Vsak kos okrasite z naribano čokolado, oreščki ali kokosom.
6. korak
Za praznično mizo lahko torte okrasite z masleno kremo. Pripravimo ga zelo preprosto: 100 g masla stepemo z mešalnikom do kremaste konsistence, v postopku pa postopoma dodamo 5 žlic kondenziranega mleka. Za ustvarjanje elegantne dekoracije uporabite brizgo za kornet ali pecivo.
