Običajno pecivo pečejo za domača praznovanja ali posebne priložnosti. Da bi presenetili goste, imajo te sladice ponavadi kompleksne recepte z veliko sestavinami. Toda včasih želite svoje ljubljene razvajati kar tako in z družino narediti torto za pitje čaja. Za to je primeren preprost recept za peko, ki ne traja veliko časa za kuhanje.
Recept za skuto
To domačo torto je zelo enostavno narediti in okusno. Zagotovo bo po okusu najbližjih in bo popolnoma polepšal večerni čaj ali nedeljsko kosilo, če je nenadoma kdo po naključju stekel na obisk. Za njegovo pripravo boste potrebovali naslednje izdelke:
- 200 g masla ali margarine;
- 3 rumenjake;
- 1 kozarec granuliranega sladkorja;
- 2 ½ skodelice pšenične moke.
Pripravite testo. Če želite to narediti, zmešajte 3 rumenjake z granuliranim sladkorjem do bele barve. Dodajte zmehčano maslo ali margarino in nadaljujte z mletjem sestavin. Nato dodajte 2 skodelici moke in vse premešajte. Preostalo moko dodajamo postopoma, v žlici, dobro pregnetemo testo. Moral bi biti mehak.
Iz pripravljenega testa naredite 2 pogači, za katere ognjevzdržni kalup namastite z margarino in polovico testa enakomerno zgnetemo z roko po dnu kalupa. Skorjo pečemo v pečici na zmernem ognju. Ko skorja porjavi, jo odstranite iz pečice in prestavite na krožnik. Iz preostale polovice testa spečemo drugo skorjo.
Recept za nadev za skuto
Če želite za torto pripraviti skuto, morate vzeti:
- 400 g skute;
- ¼ kozarec granuliranega sladkorja;
- 1 rumenjak;
- vanilin;
- 4 veverice;
- ½ oluščeni orehi s skodelico;
- pest rozin.
Skuto podrgnite skozi sito ali cedilo z majhnimi luknjami. Zmešajte en rumenjak z granuliranim sladkorjem. Vanj dajte skuto, vanilin, oprane in posušene rozine brez koščic, nasekljana orehova jedrca in vse temeljito premešajte. 4 rumenjake stepemo v hladno peno in jih previdno združimo z maso skute - nadev za torto je pripravljen.
Na ohlajeno skorjo položimo polovico ali malo več kuhane skute. Pokrijemo z drugo skorjo in dodamo preostali nadev. Po vrhu potresemo torto z oreščkovimi drobtinami ali sesekljanimi piškoti.
Med torte lahko položite celo skuto, površino torte pa okrasite s posebej pripravljeno kremo, za katero boste potrebovali:
- 1 jajce;
- 4-5 žličke kristalni sladkor;
- 30-50 g masla;
- 1 čajna žlička kakav v prahu.
Ločite rumenjak od beljakovin. V visoko skodelico ali kozarec previdno vtrite rumenjak in granulirani sladkor, dokler ne postane bel. Vnaprej odstranite maslo iz hladilnika, da se čas zmehča. Mešanici rumenjakov dodajte mehko maslo, dodajte kakav v prahu, ki ga po želji lahko nadomestite z vanilijo. Vse dobro pretlačite, dokler ni gladko.
Iz debelega papirja naredite kornet in z njim na površino torte nanesite kremast vzorec. Beljakovine zmešajte z malo sladkorja v trdo peno. Z majhno žličko iz beljakovinske pene oblikujte majhne "snežne kepe" in jih razporedite po površini torte. Okoli "snežnih kep" naredite dodaten vzorec s smetano.
