Resnično sladka blaženost - z rahlim drobljenjem bo občutljiva skorja sladice in najbolj nežna notranja plast ustvarila nepopisen občutek. Priporočljivo za uporabo s sladoledom.
Potrebno je
- - 200 g čokolade, ki vsebuje 66-70% kakava v svoji sestavi;
- - 200 g masla;
- - 10 g želatine;
- - 200 g sladkorja;
- - 5 jajc;
- - 140 g moke;
- - 500 g maskarponeja;
- - 1 čajna žlička soda;
- - 1 čajna žlička izvleček vanilije.
Navodila
Korak 1
Temperaturo v pečici segrejte na 180 stopinj.
2. korak
Presejte moko, dodajte sodo bikarbono.
3. korak
V vodni kopeli čokolado in maslo spremenite v gosto raztopino.
4. korak
3 jajca in 150 g sladkorja stepamo 8-10 minut, dokler ne dobimo večje mase.
5. korak
Med mešanjem zmanjšajte hitrost mešalnika in v majhnem curku dodajte raztopino toplega čokoladnega masla.
6. korak
Zmanjšajte hitrost naprave in zmesi dodajte moko eno po eno žlico naenkrat. Dobili bi homogeno gosto sestavo.
7. korak
V drugi skledi stepemo mascarpone, 2 jajca, 50 g sladkorja in ekstrakt vanilije.
8. korak
Pekač obdelamo z maslom, potresemo z malo moke.
9. korak
Polovico čokoladne sestave položite v kalup in jo enakomerno porazdelite.
10. korak
Postavite mascarponejev nadev in ga enakomerno razporedite. Zaključite s plastjo čokoladne sestave.
11. korak
Z vilicami narišite marmornate poteze. Pečemo v pečici 1 uro.
12. korak
Pripravljenost preverite z zobotrebcem. Ko je potopljen v torto, mora zlahka preiti in ostati čist.
13. korak
Torta naj se ohladi. Po vrhu potresemo sladkor v prahu.
