Za ambicioznega vegana je peka brez jajc in mlečnih izdelkov skoraj nemogoča. Večina klasičnih receptov s čokoladnim biskvitom vključuje izdelke živalskega izvora. In tako vegan kot tisti, ki opazujejo pravoslavni post, si za čaj želijo sladko pecivo.
Potrebno je
- - pšenična moka - 2 kozarca;
- - visoko gazirana mineralna voda - 300 ml;
- - sladkor - 1 kozarec;
- - soda - 1 žlička;
- - kakav v prahu - 2-3 žlice;
- - rastlinsko olje - 50 m;
- - marelična marmelada - 3 žlice
Navodila
Korak 1
Čista čokoladna torta je za razliko od klasične stepene jajčne torte najprej dobra, ker za njeno pripravo ne zahteva nobenega napora.
Najprej morate vklopiti pečico - ogreti jo je treba na 180 stopinj Celzija.
2. korak
Potem, medtem ko se pečica ogreje, si vzemite čas za pripravo testa. Če želite to narediti, vzemite široko skleninsko skledo in vanjo vlijte močno gazirano mineralno vodo. Nato dodamo granulirani sladkor in premešamo z metlico.
3. korak
Zdaj dodajte presejano vrhunsko pšenično moko. Mešajte hkrati z metlico, da se izognete strganju. Dodamo kakav v prahu. Izberite kvaliteten izdelek preverjenih blagovnih znamk, sicer je možno, da lahko torto pokvarite - nekvalitetni kakav v prahu se bo zmebel na zobe, kot da bi v testo dodali droben pesek. Uporabite lahko dve zaobljeni žlici ali tri ravne žlice.
4. korak
Testo temeljito premešajte in vlijte sončnično olje. Testo z metlico še enkrat premešamo. Za razliko od testa, narejenega na osnovi stepenih beljakov, se pusto testo na močno gazirani mineralni vodi ne poleže, ampak med peko dobro vzhaja.
5. korak
Vzemite okroglo obliko s premerom približno dvaindvajset centimetrov. Lahko vzamete tudi obliko s premerom 24-26 cm, vendar se bo izkazalo, da je višina torte nekoliko manjša. Ker bo torta s plastjo marelične marmelade, razlika ni pomembna.
6. korak
Priporočljivo je, da kovinsko obliko namažete z oljem. Čeprav je testo precej mastno in se med peko ne sme držati. Silikonskega kalupa ni treba mazati.
Ker je kalup s testom postavljen v vročo pečico, keramični ali stekleni kalupi niso primerni, ker lahko zaradi temperaturnega šoka ti izdelki počijo.
7. korak
V pekač vlijemo čokoladno testo, dosledno kot ne gosta kisla smetana.
Kalup postavite v vročo pečico in pustite stati, če je kalup kovinski, 20-30 minut, če je kalup silikonski, 30-40 minut. Pripravljenost torte preverite z vžigalico.
8. korak
Pekač za torte odstranite iz pečice in čokoladni biskvit položite na rešetko.
Skorjo ohladite. Z nožem za kruh označite rezalno črto po obodu torte. Z ostrim dolgim nožem ali svileno nitjo razdelite torto v dve plasti.
9. korak
Dno premažite z marelično marmelado in pokrijte z zgornjim delom skorje. Pito rahlo stisnite, nato razrežite na porcije in postrezite s čajem ali kavo. Vrh puste čokoladne torte okrasite z marmelado, zmrzaljo, naribanimi oreščki itd.
