Sladka klobasa je slastna sladkost iz otroštva. Način njegove priprave je tako preprost, da se s posodo lahko spopade celo učenec osnovne šole. Obstaja več receptov za to sladico. A v vsakem primeru boste dobili veliko prijetnih vtisov tako od priprave kot od samega izdelka.
Sladka piškotna klobasa
Za izdelavo klasičnega recepta za sladke klobase boste potrebovali naslednje sestavine:
- 3 žlice. žlice kakava v prahu;
- 200 g granuliranega sladkorja;
- 4 žlice. žlice mleka;
- ščepec vanilina;
- pakiranje (180 g) masla ali margarine;
- 150 g mletih orehov ali mandljev;
- 500 g krhkih piškotov;
- 1-2 piščančja jajca;
- 1 žlica. po želji žlico žganja ali sladkega likerja.
Piškote vlijemo v večjo skledo in jih zlomimo na majhne koščke. To lahko storite z rokami ali s posebnim kladivom. Piškotov ne smete drobiti, dokler se ne spremenijo v eno peščeno maso, ker klobasa naj bo potem videti kot pravi cervelat.
Izberite sveže, drobljive krhke piškote, na primer "Kava". Lepo se drobi. Druga odlična stvar za sladke klobase je Baby Biscuit za dojenčke.
V emajlirani ponvi ali posodi stopite maslo, mu dodajte sladkor in jajca ter vse zmeljite v eno samo puhasto maso. Dodamo kakav, mleko in damo na majhen ogenj. Zavremo in takoj odstranimo s toplote. Pustimo, da se zmes nekoliko ohladi. Masi dodajte mlete orehe, žlico žganja in zmlete piškote. Celotno maso temeljito premešajte in pustite, da se ohladi.
Na mizo razporedite prozorno folijo ali folijo. Nanj razporedite sladko maso, oblikujte valje debele kot cervelat in tesno zavijte s folijo ali folijo. Nato hrano za 2-3 ure postavite v zamrzovalnik. Preden čaj vzamete sladico za 10 minut iz hladilnika in jo narežete na koščke kot klobaso.
Sladka klobasa iz koruznih palic in karamele
Ta sladka klobasa s koruznimi palicami je zaradi pikantnega okusa in mehkobe všeč celo bolj kot piškotkom. Navsezadnje se klobasa s piškoti včasih izkaže za precej suho. In za še boljši okus so gospodinje namesto kakava in sladkorja prišle na idejo, da bi smetani dodale še navaden mehko karamelo.
Sestavine za klobaso iz sladke koruze:
- 0,5 kg mehkega karamele;
- 0,2 kg koruznih palic ali kroglic;
- zavojček masla;
- orehi, rozine po okusu.
Osvobodite taffy ovitke in jih položite v globoko ponev ali skleninsko skledo. Daj na majhen ogenj. Dodajte vse maslo tako, da ga razrežete na koščke. Postopoma, med rednim mešanjem, raztopite vso karamelo in maslo do enake konsistence.
Odstranite koruzne kroglice ali palčke iz embalaže in prelijte v ponev s stopljenim karamelom. Klobasne palčke niso primerne za nobeno, ampak le gosto in sposobne prenesti povezavo s stopljeno toplo irisovo maso in ne postanejo kisle. V nasprotnem primeru bo okus pokvarjen. Vse sestavine zmešajte, dodajte mlete oreščke, rozine po okusu, maso položite v folijo za živila ali model in oblikujte klobase.
Obrazec pripravite vnaprej - obložite ga s pergamentom in namažite z rastlinskim oljem. Kot obliko lahko uporabite vrečko za sok ali mleko.
Končano klobaso za 30-60 minut postavite v zamrzovalnik. Pred serviranjem posodo za 10 minut vzamemo iz hladilnika in jo lepo razrežemo.
