Pilaf je neverjetna orientalska jed. Poleg tega je pripravljen z velikim veseljem v katerem koli delu sveta.
Potrebno je
- jagnjetina - 500-600 g,
- korenje - 500-600 g,
- dolgozrnat riž - 500 g,
- čebula - 200 g,
- česen - 2 glavi,
- sol - 2 žlički,
- kumina (zira).
Navodila
Korak 1
Korenje je treba oprati in olupiti. Nato ga narežemo na kocke. Olupite in nasekljajte čebulo na pol obroče. Riž nekajkrat sperite. Nato namakajte v vodi 40 minut.
2. korak
Pogrejte ponev z rastlinskim oljem. Čebulo potopite v ponev in na močnem ognju pražite do zlatorjave barve. Čebula naj pusti sok.
3. korak
Naslednji korak je dajanje mesa v ponev. Vnaprej ga narežemo na koščke. Meso enkrat obrnemo, po drugi strani pa popražimo.
4. korak
Zdaj je čas za korenje, ki ga dodamo mesu. Kuhajte 5 minut.
Na sredino ponve vstavite glavico česna in nalijte 500 ml hladne vode.
5. korak
Na sredino ponve vstavite glavico česna in nalijte 500 ml hladne vode.
6. korak
Celotno maso zavremo in odstranimo česen. Potem lahko dodate sol.
Nato vlijemo riž in ga gladimo po celotnem območju. Voda mora popolnoma prekriti riž. Kuhanje pilafa z rižem traja približno 15 minut. V tem času bo skoraj vsa voda izginila. Če ostane preveč tekočine, na površini riža naredite več lukenj, voda bo izhlapela.
7. korak
Ko riž vpije potrebno količino vode, lahko glavo česna znova vstavite in potresete s kumino. Pilaf pokrijemo s pokrovom ali posodo.
8. korak
Zdaj je treba ogrevanje plova zmanjšati. Pilaf kuhamo 20-25 minut. Končni pilaf začinite z zelišči, postrezite.