Veliki post je čas, ko se pravoslavni kristjani vzdržijo uživanja živalske hrane. Če želite popestriti pusto jedilnico in obvladati jed nacionalne moldavske kuhinje, poskusite kuhati placinths!
Potrebno je
- Za 1 kg testa (6 placin):
- - vrhunska moka - 3 kozarci;
- - voda - 250 gramov;
- - sončnično olje - 1 žlica. žlica;
- - sol po okusu.
- Dan polnjenja:
- - krompir - 1 kg.;
- - čebula - 1-2 kosov;
- - mleti črni poper, sol.
Navodila
Korak 1
Na mizo presejemo vrhunsko moko, jo zberemo na tobogan, na sredini naredimo vdolbino, kjer nalijemo toplo vodo, olje in dodamo sol. Zamesimo testo. Gnetemo, dokler testo ne postane elastično in prožno ter se tudi neha držati rok. Končano testo položite na mizo, rahlo potresite z moko, pokrijte s skledo ali čisto brisačo. Testo naj "počiva" približno pol ure. Trenutno pripravljamo nadev.
2. korak
Krompir olupite, narežite na majhne kocke. Enako naredimo s čebulo. Zmešajte krompir in čebulo, krepko začinite s črnim poprom. Dokler ne solimo, da krompir ne pusti soka.
3. korak
V tem času je prišlo testo. Iz testa oblikujemo "klobaso". "Klobaso" miselno razdelimo na 6 delov, enega odrežemo. Prekrijte preostalo testo.
4. korak
Iz tega kosa zvijte kroglico, iz nje naredite torto in jo izvlecite z rokami. Mizo potresemo z moko in začnemo z valjarjem razvaljati torto, občasno obračamo list testa. Trudimo se ohraniti obliko kroga. Testo razvaljajte, dokler ne postane tanko kot papir.
5. korak
Nastali list testa namažite z oljem, na sredini v enakomerno plast razporedite, pustite 8-10 cm do roba testa, sol. Nato naredite 8 nasprotnih kosov - žarkov, od nadeva do roba testa. Morali bi dobiti neke vrste "sonce". Izvlecite vsak par nasprotnih žarkov in z njimi zaprite polnilo. Tako se morajo vsi žarki povezati v središču.
6. korak
Končano placindo popecite na sončničnem olju na obeh straneh, dokler ne porjavi.
7. korak
Placine ponudite vroče s svežo zelenjavo ali kot samostojno jed.
Dober tek!
