Otroke razveselite z okusnim malinovim želejem. Ta sladica je zelo zdrava, priprava pa je precej preprosta in ne traja veliko časa.
Sestavine:
- 400 g čiste vode;
- sveže maline - 150-200 g;
- 1 žlica granuliranega sladkorja;
- želatina - 1 paket.
Priprava:
- Želatino nalijte v ne prav veliko posodo in jo napolnite s toplo ali hladno prekuhano vodo. Tekočine ne sme biti preveč. Zmes pustimo, da približno 40 minut nabrekne.
- Treba je temeljito sprati in razvrstiti jagode, odstraniti vse ostanke in pokvarjeno sadje. Ko končate s pripravo malin, morate v ponev naliti vodo in jo postaviti na ogenj.
- Takoj, ko tekočina zavre, ji dodajte granulirani sladkor in vse temeljito premešajte. Po tem se tja pošljejo tudi maline. Voda naj vre na majhnem ognju vsaj 10-15 minut.
- Nato morate previdno, da se ne opečete, še vročo juho precediti. Nato se nabrekla želatina vzame in postopoma moti nastalo juho.
- Nastalo maso temeljito premešamo in po tem, ko konsistenca postane homogena, lahko nadaljujemo do zadnje faze priprave.
- Vzamemo pripravljene kalupe in vanje vlijemo juho, pomešano z želejem. Nato jih za 60–120 minut shranijo na hladnem; v ta namen je kot nalašč hladilnik.
- Ko se žele strdi, ga lahko previdno odstranite iz kalupa in ga prestavite na ploščo. Sveže maline in metine liste lahko uporabimo kot okras.
Žele ni mogoče pripraviti samo iz svežih jagod, primerna je tudi malinova marmelada, sveže zamrznjeno jagodičje in celo naravni sok. Za izboljšanje okusa želeja mu pogosto dodajo limonino ali pomarančno lupinico, pijače, kot so vina in likerji.
