Prehrana enoletnih otrok vključuje dokaj raznoliko ponudbo jedi, zato obstaja veliko receptov, ki so kot nalašč za hranjenje dojenčkov. Glavna stvar je, da jih kuhamo po metodah, kot so dušenje, vrenje ali kuhanje na pari, tako da je hrana lahko prebavljiva.
Juhe
Če želite za enoletnega otroka pripraviti pretlačeno ribjo juho, potrebujete 1-2 rezine filejev lososa, poloka ali osliča, 1 krompir, 1 korenček, 1 majhno čebulo in malo soli. Za pripravo juhe morate ribe vreti v vreli vodi (približno pol ure kuhanja), občasno odstraniti peno. Končano juho filtriramo, nakar ji dodamo drobno sesekljano zelenjavo. Ko so pripravljeni, v juho vnesemo kuhan file in juho zmeljemo v mešalniku do pireja. Priporočljivo je, da enoletnemu otroku postrežemo pire juho z žličko sveže kisle smetane.
Če želite pripraviti krepko juho s cmoki, morate vzeti 1 jajce, 3 žličke moke, 3 žličke kisle smetane, 3 žlice mletega kruha in 3 žlice pire krompirja. Jajce, kislo smetano, moko in krutone zmešamo, nazadnje dodamo pire krompir. Nato iz pripravljene mase nastanejo štruklji, ki iz njih valjajo čedne kroglice ali v žlički pridobivajo maso in jo spuščajo v vrelo vodo. Pripravljene cmoke položimo v katero koli lahkotno juho, kar ima za otroka prijeten in hranljiv obrok.
Drugi tečaji
Odličen drugi jed za enoletnega otroka so skutini cmoki, za pripravo katerih potrebujete 50 gramov skute, 3 žličke moke, 1 jajce, 3 žličke kisle smetane in po želji 2 žlički sladkorja. Belino je treba ločiti od rumenjaka, vse ostale sestavine pa zmešati z rumenjakom, dokler ne dobimo mase z enakomerno konsistenco, ki ji nato dodamo belo, stepeno v hladno peno. Cmoki nastanejo na priročen način, nato pa jih lahko skuhamo in postrežemo otroku. Tako zelenjavne juhe kot sadne juhe so odlične za vrenje skute s cmoki.
Če želite narediti najbolj zdrav kaviar iz rdeče pese, morate vzeti 1 majhno peso, ½ srednje jabolko, ½ čajne žličke rastlinskega olja in ščepec sladkorja. Peso temeljito operemo in skuhamo v lupini, nato pa jo ohladimo, očistimo in podrgnemo na drobnem ribežu.
Potem morate naribati jabolko, ga zmešati z maso rdeče pese, vse začiniti z rastlinskim oljem in sladkati z malo granuliranega sladkorja. Površino kaviarja rdeče pese lahko okrasite s smešnim obrazom, narisanim s svežo kislo smetano - ta mali trik vam bo pomagal hitreje nahraniti enoletnega otroka in ga opozoriti na smešno jed.
