Juho je treba vključiti v prehrano otrok vsak dan med kosilom. Lahko je meso, ribe, zelenjava in je osnova za različne juhe. Juha je še posebej koristna za otroke z zmanjšanim apetitom. Ker pomaga krepiti prebavne sokove in tako povzroči občutek lakote. Piščančja juha je najpogostejša v otroški hrani; priporočljivo jo je dajati otrokom med boleznijo. Poleg tega so opazovanja pokazala, da so dojenčki bolj pripravljeni jesti juhe, kuhane na piščancu.
Potrebno je
-
- 100 g piščanca
- čebula - 5 g
- korenje - 25 g
- voda - 500 g
- sol - 5 g
- nekaj zelenja.
Navodila
Korak 1
Za pripravo juhe vzemite 100 gramov piščanca. Biti mora svež in po možnosti ne zamrznjen. Bolje je vzeti piščančje prsi brez kože, saj se domneva, da vsebujejo veliko škodljivih snovi.
2. korak
Piščanca predhodno namočite v vodo (da se znebite odvečne krvi v mesu) in nato sperite. Nato damo v ponev, zalijemo s hladno vodo in kuhamo približno 10 minut.
3. korak
Po preteku časa prvo juho odcedimo. To je treba storiti, saj se med kuhanjem vse škodljive kemikalije prenesejo iz mesa v vodo, s katero se ptica napaja, da poveča svojo maso. Nato piščanca znova napolnite z vodo (v tem primeru samo vročo), v kateri jo je treba kuhati do mehkega.
4. korak
Takoj, ko meso zavre, odstranite peno iz juhe s pikasto žlico ali žlico in jo kuhajte na majhnem ognju 45-60 minut. To je, če kuhate domačega piščanca, kupljeni pa kuhamo še manj (30-40 minut).
5. korak
Sveže korenine in zelišča vnaprej sperite pod tekočo vodo. Korenine narežemo na majhne kocke in zeleno drobno sesekljamo. Služili bodo kot začimba za vašo juho, ji dali edinstven okus in jo naredili bolj uporabno.
6. korak
Takoj, ko meso postane mehko, ga je treba odstraniti iz juhe in ga je treba shraniti ločeno.
7. korak
V končni juhi skuhamo juho s testeninami, rezanci ali zelenjavo (po lastni presoji). V kuhano juho lahko preprosto položite krutone. Pazite, da svojo posodo potresete z zelišči.
