Ocvrti som je zelo okusna in varčna jed. Poleg tega je zelo enostavno pripraviti. In na praznični mizi bodo soma z zelenjem videti spektakularno.
Potrebno je
- Som 600-700 g
- Rafinirano rastlinsko olje
- Moka 100 g
- Začimbe "provansalska zelišča" - po okusu
- Sol po okusu
- Zeleni po okusu
Navodila
Korak 1
Priprava rib je sestavljena iz odrezovanja plavuti in temeljitega splakovanja pod hladno tekočo vodo. Soma ni treba očistiti, vendar je treba odstraniti sluz.
2. korak
Narežite soma na koščke po hrbtenici. Širina vsakega kosa je 2-3 cm.
3. korak
Po tem začimbo zmešamo s soljo in podrgamo pripravljene kose.
4. korak
Zdaj pustite, da ribe, pripravljene za cvrtje, ležijo 15-20 minut. Moral bi biti dobro nasoljen.
5. korak
Po preteku časa previdno odstranite odvečno začimbo.
6. korak
Segrejte ponev, nanjo nalijte rastlinsko olje in ga zavrite.
7. korak
Presejte moko.
8. korak
Vsak kos potopite v moko. Poskrbimo, da je moka enakomerno razporejena.
9. korak
V ponev damo ribe in ogenj zmanjšamo na minimum. Če so kosi zelo veliki, jih lahko pokrijete s pokrovom, da se dobro naparijo.
Ribe ocvrte ne samo na obeh straneh, dokler niso zlato rjave. Pražiti ga je treba tudi s strani. Pred serviranjem ne pozabite okrasiti z zelišči.
