Mastava

Kazalo:

Mastava
Mastava

Video: Mastava

Video: Mastava
Video: Eng mazzali MASTAVA/Мастава самый вкусный рисовый суп 2024, Marec
Anonim

Mastava je tradicionalna uzbekistanska jed, ki jo pogosto jedo ne samo v času kosila, ampak tudi zjutraj ob zajtrku. Zaradi sitosti in prisotnosti riža v svoji sestavi to juho imenujejo tudi "tekoči pilaf".

Image
Image

Potrebno je

  • -500 g mesa (jagnjetina, govedina)
  • -2 bela čebula
  • -1 korenje
  • -2 krompirja
  • -1 majhna repa
  • -3 paradižnika
  • -0,5 Art. riž
  • -kop kopra
  • -rastlinsko olje
  • -2 l vode
  • -0,5 Art. zgoščeno mleko
  • - začimbe (sol, zrna popra, nageljnove žbice)

Navodila

Korak 1

Meso operemo, osvobodimo filmov in žil ter narežemo na majhne porcije. Operite in olupite zelenjavo, jo drobno sesekljajte - čebulo - na pol obroče, repo, krompir in korenje - na kocke.

2. korak

Paradižnik operemo in sesekljamo na kline. Če želite, jim odstranite lupino, za to pa lupino prerežite od zgoraj in prelijte z vrelo vodo, po nekaj minutah pa vrelo vodo odcedite in paradižnik potopite v ledeno vodo.

3. korak

Koper operemo in drobno nasekljamo, riž speremo. V posodi z debelim dnom (bolje je vzeti kotel) segrejte sončnično olje in na njem popecite meso do zlato rjave barve, nato dodajte čebulo, repo in korenje ter pražite še 4-5 minut, ne da bi pozabili premešati vsebina kotla.

4. korak

Dodamo paradižnik in kuhamo še 3-4 minute. Meso in zelenjavo prelijte z vročo vodo, zavrite, odstranite nastalo peno in v juho dajte krompir in riž. Kuhajte 25 minut. 15 minut pred koncem kuhanja dodajte začimbe - zrna popra in nageljnove žbice ter sol. Pri serviranju juho začinite z jogurtom in zelišči.