Kako se počutite ob eksotičnih jedeh? Če imate radi nekaj novega in drugačnega, potem skuhajte nežen piščanec v čokoladni omaki. Pikantno, zanimivo, očarljivo in hkrati zelo okusno. Primerno za kosilo in večerjo.
Potrebno je
- - piščančji file - 2 kos,
- - ena čebula,
- - česen - 3 nageljnove žbice,
- - polovica čili popra,
- - pol banane,
- - rastlinsko olje - 30 ml,
- - kakav v prahu - 1 žlica,
- - paradižnikova pasta - 1 žlica,
- - črni poper - 5 grahov,
- - nagelj - 3 brsti,
- - posušeni čili kosmiči - pol čajne žličke,
- - cimet - pol čajne žličke,
- - koriander - pol čajne žličke,
- - mešanica italijanskih zelišč - pol čajne žličke,
- - janež - tretjina zvezdice,
- - malo soli,
- - nekaj vode za omako.
Navodila
Korak 1
Vsak file narežemo na pet enakih delov (lahko dobite več, odvisno od tega, katere kose želite).
V ponvi segrejemo rastlinsko olje in meso prepražimo do zlato rjave barve. Ocvrte kose mesa prestavimo na krožnik, olje pustimo v ponvi.
2. korak
Začimbe damo v ponev z oljem in jih dve minuti segrevamo na majhnem ognju.
V ponev z začimbami damo drobno sesekljano čebulo, česen in čili.
Kuhamo na zmernem ognju, dokler se čebula ne zmehča.
3. korak
Banano narežemo na srednje velike koščke in jo damo v ponev z zelenjavo. Banana daje omaki sladkobo in gostejšo, bolj kremasto strukturo.
Po nekaj minutah banani in zelenjavi dodajte žlico kakava, paradižnikovo pasto in malo solite. Zmešamo, v omako vlijemo kozarec vode in dušimo približno pet minut.
4. korak
Omako vlijemo v mešalnik in jo zmeljemo, dokler ni gladka.
V ponev vlijemo čokoladno omako in vanjo damo meso, ponev pokrijemo s pokrovom, zmanjšamo ogenj in dušimo 25 minut.
Piščanca v omaki okrasimo z vejicami peteršilja ali cilantra.
