V prevodu iz poljskega jezika kandirano sadje pomeni - sadje, kuhano v sladkorju. Kandirano sadje lahko uporabimo tako kot samostojno dobroto kot za okrasitev drugih jedi.
Operite lubenico in jejte z užitkom, toda iz lupin, ki ostanejo v velikih količinah, lahko skuhate kandirano sadje. Izdelek se izkaže za nenavaden, prvotni okus lubenice se ne ugiba. Kandirano sadje lahko uporabimo kot samostojno jed ali poleg sladic.
Če želite to narediti, odrežite debelo lubenico in odstranite temno zeleno kožo. Skorja se razreže na majhne koščke ali kocke. Otrokom je zanimivo, da kandirano sadje iz lubenicine lupine narežemo tako, da ga izrežemo z modelčki za piškote. Kuhanje poslastic je lahko zabavno. Nato je treba koščke skorje preliti z vodo in kuhati 10-15 minut. Nato skorje zložite v cedilo in ohladite z vodo. Pustite, da voda odteče.
Nato pripravimo sirup, v katerem bomo kuhali kandirano sadje. Za to vzemite 1,2 kg sladkorja in 2 skodelici vode (500 ml). Sirup zavremo, vanj damo 1 kg skorj. Kuhanje traja 5-7 minut. Nato izklopite in pustite, da se ohladi.
Olupke kandirane lubenice kuhamo v 4-5 recepcijah s stanjem od 10 do 12 ur. Na koncu tega postopka dodamo 3 g citronske kisline. Kandirano sadje vržemo v cedilo in sirup pustimo, da se odcedi.
Pripravljeno kandirano sadje položite na ravno površino (na pladnje). Domače sladke dobrote morajo biti popolnoma posušene. Kandirano sadje se dolgo hrani v steklenih kozarcih. V tem primeru morajo biti banke tesno zaprte.
