Iz rib lahko kuhate veliko jedi, ki po okusu ne bodo slabše od mesarskih mojstrovin. Polnjeni krap je sočna in okusna jed, idealna za družinsko večerjo.
Potrebno je
- - 1,5 kg krapa,
- - 1 por,
- - 200 gramov šampinjonov,
- - 1 paradižnik,
- - majhen kup peteršilja,
- - 2 žlici. žlice rastlinskega olja
- - 1 žlica. žlico limoninega soka
- - sol po okusu,
- - mleti črni poper po okusu.
Navodila
Korak 1
Krapa (približno kilogram in pol) očistite z lusk, odrežite škrge, odstranite vso notranjost in dobro sperite.
2. korak
Ribe posušite s papirnatimi brisačkami (lahko jih le pustite, da se malo posušijo pri sobni temperaturi), nato pa pokapajte z žlico limoninega soka in odstavite, da se namočijo.
3. korak
Za polnjenje.
Por, ki ga lahko nadomestimo z dvema majhnima čebulama (neobvezno), nasekljamo na kolobarje. Gobe sperite in narežite na rezine.
4. korak
Segrejte rastlinsko olje, čebulo z gobami pražite osem minut. Po okusu začinimo s soljo in poprom. Po želji začinimo s sladko rdečo papriko. Odstranite ponev s toplote in ohladite gobji nadev.
5. korak
V posodi združite sol in poper, krape pa naribajte s suho mešanico. Trup napolnite z gobovim nadevom, trebuh zašite z nitmi ali pritrdite z zobotrebci - saj je tako bolj priročno za vas.
6. korak
Toplotno odporno obliko namažite z oljem in vanjo prenesite krapa. Paradižnik narežemo na pol obroče in položimo na ribe. Po vrhu potresemo z zelišči.
7. korak
Pečico segrejte na 170 stopinj. Ribe pečemo približno 55 minut. Gotovega polnjenega krapa prenesite v posodo, odstranite šive (odstranite zobotrebce), okrasite s svežimi zelišči in postrezite.
