Kako Točiti Pivo Brez Pene

Kazalo:

Kako Točiti Pivo Brez Pene
Kako Točiti Pivo Brez Pene

Video: Kako Točiti Pivo Brez Pene

Video: Kako Točiti Pivo Brez Pene
Video: БОЧКА ПИВА PAULANER 2024, Marec
Anonim

Poznavalci piva te pijače nikoli ne pijejo naravnost z vratu steklenice. Poln okus piva se razkrije le v kozarcu (vrčku). Da bi v celoti uživali v ledenem okusu, jantarni barvi in bogati aromi te pijače, morate pivo pravilno vliti v steklen kozarec ali vrček, in to je cela umetnost.

Optimalna temperatura postreženega piva je 6-8 ° C
Optimalna temperatura postreženega piva je 6-8 ° C

Pena je obraz piva

Na predvečer poletja imajo mnogi raje pivo kot druge alkoholne pijače. Kaj bi lahko bilo za ljubitelje piva v vročini lepše kot zamegljen vrček pene? Poleg tega je pena v pivu obvezna in služi kot pokazatelj kakovosti pijače, zahteve za peno pa so določene v posebnem GOST.

Stekleničeno pivo mora imeti višino glave najmanj 20 mm in zadrževanje glave najmanj 2 minuti. Menijo, da višja je kakovost piva, večja je stabilnost pene. Na primer, vrhunsko pivo odlikuje obilna pena z višino najmanj 40 mm, traja vsaj 4 minute, nato pa se počasi in počasi umiri.

Pena mora biti drobnocelična ali, kot pravijo strokovnjaki, kompaktna. Slad je odgovoren za nastanek pene v pivu. Zato je boljša kakovost slada, boljše je pivo, pripravljeno iz njega. Če je pena sestavljena iz velikih mehurčkov - pred vami je bodisi nekakovostna pijača bodisi že zastarela.

In pena mora biti gosta, gosta, bela. Če nanj pihate, pena ne sme "pobegniti", mehurčki pene pa ne smejo počiti. Glava dobrega, kakovostnega piva lahko le niha. Ko se steklo izprazni, je vredno biti pozoren na obnašanje pene na njegovih stenah. Dobra pivska pena ne bo plazila po stenah kozarca skupaj s pijačo, ampak bo ostala brez izhlapevanja, ampak se bo postopoma izsušila.

Kako pravilno točiti pivo

Pena mora biti torej prisotna v pivu. Vrčki za vrhunsko pivo imajo na primer posebno oznako stopnje pene. Toda obilna pena kljub temu, da govori o kakovosti pijače, marsikoga jezi. Zato obstaja veliko trikov, kako pivo natočiti brez pene (z minimalno količino):

Najpogosteje je, da kozarec speremo s hladno vodo in ga nagnemo, nežno, brez naglice, v tankem curku nalijemo pivo tik ob steno. Kozarca ne brišite, preden točite pivo, na njegovih stenah morate pustiti kapljice vode! Za usedanje pene morate kozarcu dodati tudi tanek curek, vendar v krogu.

Preden natočite penasto pijačo, močno vdihnite kozarec. Nalijte pivo v sredino kozarca (vrč) z višine 2,5 cm nad robom posode. Poskusite, da steklenice, iz katere natočite pivo, ne stresate v kozarec, sicer bo pivski kvas povzročil dvig obilne pene. Pivo nalijte samo v popolnoma čist kozarec, sicer se ne moremo izogniti nastanku odvečne pene.

Če je pivo kakovostno in ima puhast pokrov, ga lahko preprosto "režemo" z nožem po robovih kozarca. Če pivo natočite skozi pipo (bradavico) podajalnika pivskih sodov, morate upoštevati naslednja pravila:

Steklo nagnite za približno 45-50 stopinj, izliv pipe pritisnite ob notranjo steno kozarca.

V kozarec do polovice nalijte pivo.

Nadaljujte s točenjem piva in ga brez spreminjanja kota nagiba kozarca spustite za približno 15 cm.

V kozarec dodajte pivo do konca, postopoma pa kozarec postavite v pokončen položaj.

Priporočena: