Meringue je hrustljava, puhasta in okusna poslastica iz beljakov. Ljubijo ga tako odrasli kot otroci. Brezje lahko uporabite tudi za ustvarjanje bolj zapletenih sladic in okrasitev tort. Pri njihovi pripravi upoštevajte določena pravila in zagotovo boste uspeli!
Navodila
Korak 1
Beljake previdno ločite od rumenjakov. Jajca morajo biti sveža in ohlajena. V beljakih ni dovoljena niti kapljica rumenjaka!
2. korak
Pripravite pribor za stepanje. Biti mora čist in suh. To velja tudi za metlice iz mešalnika.
3. korak
Pripravite sladkor v prahu. Če želite to narediti, preprosto mletite sladkor v mlinčku za kavo.
4. korak
Belce najprej stepemo z mešalnikom pri nizki hitrosti, postopoma pa ga povečujemo. Morali bi imeti bujno belo peno. Šele nato v žlici dodajte sladkor v prahu.
5. korak
Nadaljujte z mešanjem. Nastala gosta pena meringue ne sme pasti iz posode, ko jo obrnete. To bo trajalo približno 15 minut.
6. korak
Peno prenesite v slaščičarsko vrečko in jo položite na pomokan pekač. To lahko storimo na enak način z žličkami.
7. korak
Meringe pečemo uro ali dve v pečici, ogreti na 100 ° C, odvisno od velikosti peciva. Pečico lahko vzamete šele potem, ko se ohladijo.
