Lobio zelo pogosto kuhamo z zelenjavo. Toda za ta recept za lobio potrebujete le nekaj dodatnih sestavin in takšen lobio se pripravi enostavno in hitro.
Potrebno je
- - rdeč suh fižol - 450 g
- - čebula - 1 kos.
- - česen - 4-5 nageljnovih žbic.
- - zelenjava koriandra
- - sok granatnega jabolka - 90 ml
- - orehi - 150 g
Navodila
Korak 1
Najprej morate zavreti fižol. Uporabite metodo, ki ji zaupate in ste je vajeni. Najlažji način je, da uporabimo kuhalnik pod pritiskom ali posodo s štedilnikom. Če so doma samo lonci, fižol namočite čez noč, naslednji dan pa ga zavrite po načelu: voda s fižolom je zavrela, malo zavrela, potem morate vodo odcediti in natočiti hladno vodo ter kuhati spet do razpisa. Če nimate časa, da zavrete fižol, lahko kupite že pripravljen fižol v pločevinkah.
2. korak
Medtem ko se fižol kuha, morate nasekljati čebulo, česen (število nageljnovih žbic), cilantro in oreščke. Z mešalnikom ali kuhinjskim strojem vse zmeljemo v homogeno maso. Če mešalnika ni, morate potrebne sestavine zelo drobno sesekljati, premešati in pustiti stati 20 minut pri sobni temperaturi.
3. korak
V mešanico čebule, orehov, cilantra in česna vlijemo sok granatnega jabolka, vse zmešamo z žlico, dokler ne dobimo homogene mase.
4. korak
Ko je fižol kuhan in mehak, ga je treba ohladiti na sobno temperaturo in pripravljeno zmes temeljito zmešati s fižolom. Lobio z orehi položimo na pladenj, okrasimo s svežimi listi koriandra in po želji semen granatnega jabolka.
Lobio lahko postrežemo z mesom, kot prigrizek ali kot popolna jed. Od določene količine sestavin dobimo 2-3 porcije.
