Na mizi jelly "Gift of Neptune" izgleda zelo slovesno. Priporočljivo je, da to jed pred serviranjem okrasite s trakovi zelenega popra.
Potrebno je
- - 2 kg krapa
- - 2 žlici. žlice želatine
- - 3 stroki sladke zelene paprike
- - jajce
- - 1 glava čebule
- - posušena ali sveža paprika
- - sol
Navodila
Korak 1
Vsakega krapa razdelite na fileje, pri čemer pustite kožo, in previdno odstranite kosti in hrbtenico. Ribe narežemo na majhne koščke.
2. korak
Juho skuhamo iz krapovih glav, dodamo nasekljano čebulo, papriko in malo soli. Ko je zmes pripravljena, vanjo položite koščke krapa in kuhajte 10-15 minut.
3. korak
File krapa položimo na ločen krožnik in juho precedimo. Želatino raztopite v ribji juhi in prelijte po krapovem mesu. Na krožnik v čudovito sestavo razporedite jajčece, narezano na obročke, trakove sladke zelene paprike, paradižnikove kline in peteršilj.
4. korak
Lahko dodate želejeve rezine limone ali korenčkove cvetove. Posodo postavite v hladilnik in postrezite, ko dobi konsistenco žele želega mesa.