Skuša je zelo zdrava. Sveže ribe lahko ocvrte z zelenjavo, pečeno, kuhano juho. Slana morska lepota je dobra v solatah. V njih se odlično poda k kislemu zelju, krompirju in drugim izdelkom.
Potrebno je
- Za solato iz kislega zelja:
- - 220 g kislega zelja;
- - 1 soljena skuša;
- - četrtina limone;
- - 1,5 žlice. maslo;
- - 150 g zelenjavne juhe;
- - majhen ščepec mlete rdeče paprike.
- Za solato s soljeno skuša in zelenjavo:
- - 1 glava vijolične čebule;
- - 1 korenček;
- - 1 soljena skuša;
- - 4 piščančja jajca;
- - 200 ml vode;
- - 7 žlic. majoneza;
- - 1 žlica. namizni kis;
- - 4 krompirji;
- - sol, poper po okusu;
- - 0,5 žličke Sahara.
Navodila
Korak 1
Če želite pripraviti solato iz kislega zelja, jo položite v ponev s sončničnim oljem. Na njem rahlo popražite. Nalijte zelenjavno juho, dušite 20 minut na majhnem ognju, ne da bi pozabili premešati. Odstranite kožo s skuše, odstranite hrbtenico skupaj z rebrnimi kostmi. Narežite ga na koščke, odstranite majhne kosti. Ribe damo v skledo za solato, na njej - zelje, nežno premešamo in potresemo z limoninim sokom. Po 20 minutah lahko solato poskusite.
2. korak
Naredite okusno in barvito solato s soljeno skušo in zelenjavo. Najprej operemo krompir, korenje in ga damo kuhati v eno, jajca pa v drugo skledo.
3. korak
Medtem ko zelenjava in jajca vrejo, olupite čebulo, narezano na majhne koščke in položite v ponev. Nalijte vročo vrelo vodo, kis, dodajte sladkor, sol. Sestavine premešajte, pustite, da se marinirajo do čebule
4. korak
Skuša sperite znotraj in zunaj. Posušite s papirnato brisačo. Kot pri prvem receptu tudi fileje ločite od kosti. Narežemo ga na lepe kocke. Ko so jajca kuhana, jih položite v hladno vodo in nato olupite. Narežemo na majhne, tanke trakove.
5. korak
Končni krompir in korenje ohladimo, olupimo. Narežemo jih na kocke. Začnite s širjenjem pripravljenih sestavin za solato skuše s krompirjem in korenčkom. Koščke te zelenjave položite na dno globoke steklene posode. V takšni posodi posoda izgleda impresivno. Dodamo jajca, skušo. Vrzite čebulo v cedilo, da se marinada odcedi. Tudi to zelenjavo dajte v skledo za solato.
6. korak
Dodajte majonezo, poper, sol, premešajte sestavine okusne jedi. Za 1-1,5 ure ga postavite v hladilnik. Pri serviranju okrasite. Če želite to narediti, razporedite obroče lila čebule okoli vznožja solate. Na sredino položimo liste peteršilja, na sredino pa kroge cvetnega korenja. Soljeno solo iz skuše lahko na krožnik za vse položite v obliki debelega kolesa in uredite na enak način.
