Če želite pripraviti jed z nenavadnim okusom, potrebujete krompirjevo klobaso. Po prvotnem receptu mora biti mleti krompir polnjen v svinjsko črevo, če pa ga ni na voljo, lahko uporabite pekač. Koščki slanine dopolnjujejo okus krompirja.
Potrebno je
- - mleta sladka paprika - 1 čajna žlička;
- - Črni poper;
- - sol;
- - česen - 2 stroka;
- - mast - 100 g;
- - zdrob - 2 žlički;
- - jajce - 1 kos;
- - čebulice - 200 g;
- - krompir - 800 g.
Navodila
Korak 1
Zamrznjeno zaseko narežemo na majhne kocke. Stran kocke mora biti približno 0,5 centimetra. Od 1/6 žličke. zmešajte črni poper. Dodajte strok česna, stisnjen skozi stiskalnico.
2. korak
Čebulo drobno nasekljamo in pražimo na rastlinskem olju, da porjavi in postane mehka.
3. korak
Krompir olupite in naribajte na srednje velikem ribanju. Temeljito iztisnite sok. Zmešajte zdrob, jajce, čebulo, slanino in krompir. Solite maso, dovolj bo 0,5 čajne žličke, poper. Po želji dodajte nekaj paprike.
4. korak
Postavite v vrečko ali rokav za peko. Delal bo tudi papir za peko. V notranjost porazdelite maso in jo oblikujte v valj.
5. korak
Konec vrečke zavijte okoli klobase. Če želite ohraniti obliko, jo zavežite z bombažnimi nitmi. V vrečki z iglo naredite veliko prebodov.
6. korak
Klobaso položimo na pekač in postavimo v pečico. Pečemo eno uro pri 220 oC. Kuhano klobaso odstranite skupaj s pekačem in pustite stati 10 minut pri sobni temperaturi.
7. korak
Odstranite niti in vrečko odrežite, previdno jo odstranite iz klobase. Krompirjevo klobaso postrezite toplo ali vročo.
