Imate radi francosko kuhinjo? Nato pripravite neverjetno okusno sladico, povezano s to kulinariko - krem brule s karamelo! Priprava traja uro in pol.
Potrebno je
- Za šest obrokov:
- - mleko - 900 ml;
- - šest jajc;
- - cimetova palica;
- - sladkor - 230 g;
- - limonina lupina - iz dveh limon;
- - pšenična moka - 2 žlici. žlice;
- - ekstrakt vanilije - 1 žlica. žlico.
Navodila
Korak 1
Zavremo mleko (700 ml), dodamo cimetovo palčko, limonino lupinico, vanilijo. Kuhamo pet minut na majhnem ognju.
2. korak
Polovico preostalega mleka stepemo z rumenjakom, drugo polovico pa z moko.
3. korak
V čisto ponev nalijte kuhano mleko, dodajte mleko z jajcem in mleko z moko ter na hitro premešajte. Dodamo 100 gramov sladkorja. Ponev vrnite na ogenj, dušite 10 minut, da se krema zgosti.
4. korak
Krem brule nalijte v 6 vaz, pustite, da se eno uro ohladi.
5. korak
Naredite karamelo. Preostali sladkor položite v ponev, pustite na majhnem ognju, dokler se ne stopi in ne postane zlato. Karamelo vlijemo v kalupe na smetani, pustimo, da se strdi (dovolj bo pet minut). Francoska sladica je pripravljena!
