Farha bil khommus je iz arabščine prevedeno kot "piščanec v čičerikini omaki". Jed se izkaže zmerno začinjena, začinjena. Piščanec vsebuje številne koristne lastnosti: beljakovine, vitamine A, B1, B2, pa tudi vitamin niacin.
Potrebno je
- - 1 kg piščanca
- - 1 čebula
- - 1 kozarec čičerike
- - 2-3 stroka česna
- - 4-5 paradižnikov
- - 1 kup koriandra
- - 1 bujonska kocka
- - 0,5 vode
- - sol, poper po okusu
- - 1 / 3 žličke. rdeča pekoča paprika
- - 0,5 žličke kardamom
- - 0,5 žličke koriander
- - 0,5 žličke cimet
Navodila
Korak 1
Najprej piščanca dobro sperite in razrežite na srednje velike koščke, odstranite kožo.
2. korak
Vzemite ponev, vlijte rastlinsko olje in piščanca prepražite do zlato rjave barve.
3. korak
Prenesite piščanca na krožnik. Drobno nasekljano čebulo damo v ponev in pražimo do zlatorjave barve. Nato dodajte česen, kardamom, cimet, rdečo papriko, koriander in vse skupaj dušite 1-3 minute, dodajte cilantro in dušite še 1-2 minuti.
4. korak
Pripravimo omako. Paradižnik olupite in naribajte, prenesite v ponev, pražite 3-5 minut. Nato dodamo vodo, bujonsko kocko, ocvrtega piščanca, čičeriko in vse zmešamo, solimo po okusu.
5. korak
Ponev pokrijemo s pokrovom in kuhamo na majhnem ognju, dokler se piščanec ne zmehča, približno 35-40 minut. Postrezite riž kot prilogo.
