Marmelada iz bučk in suhih marelic ima nežno aromo in ima okus po sladki sladici iz ananasa. Priprava takšnega domačega izdelka je zelo preprosta.
Potrebno je
- - 3 kg mladih bučk,
- - 500 g suhih marelic,
- - 3 kg sladkorja,
- - 1 limona.
Navodila
Korak 1
Bučke temeljito sperite v tekoči vodi in posušite. Odstranite kožice z vsake bučke. Če za kuhanje uporabljate stare bučke, jim nato izrežite sredino s semeni, odstranite lupino. Bučke narežemo na naključne koščke.
2. korak
Razvrstite 500 gramov suhih marelic, mora biti čisto, brez madežev. V posodo damo suhe marelice, dve minuti kuhamo z vrelo vodo. Po nekaj minutah izpustite vodo in posušite marelice s papirnatimi brisačami.
3. korak
Rezine bučk in suhe marelice damo v stroj za mletje mesa (če želite, lahko uporabite mešalnik), se pomaknite do gladkega. Nastali pire prenesite v skleninsko skledo ali v večjo ponev, dodajte 3 kg granuliranega sladkorja.
4. korak
Pire krompir postavite na ogenj in s počasnim mešanjem, da ne zažge, zavrite. Po vrenju zmanjšajte ogenj in počasi kuhajte pol ure.
5. korak
Limono sperite, prelijte z vrelo vodo. Drobno naribajte lupinico, lahko neposredno z lupino, s tem ni nič narobe. Iz kaše iztisnite sok. Marmeladi dodajte lupinico in limonin sok, premešajte in kuhajte še 15 minut.
6. korak
Pripravljeno marmelado odstranite z ognja in takoj postavite v majhne kozarce, zaprite pokrovčke. Marmelade vam ni treba zaviti v kozarce s toplo brisačo, pustite, da se ohladi pri sobni temperaturi. Marmelado shranite na običajen način.
