Poletje je bogato s pridelki sadja in zelenjave. Spretne gospodinje lahko konzervirajo vse vrste solat, raznovrstno hrano, kompote in pripravijo marmelado. Če je letos bučkina letina dobra, potem lahko naredite nenavadno okusno marmelado iz bučk.
Recept je precej preprost in zasedenim gospodinjam ne bo povzročal veliko težav.
Za pripravo marmelade, ki jo lahko uživate vso zimo, boste potrebovali:
- bučke - 1,5 kg;
- sladkor - 1 kg;
- limona - 1 kos.
Izbrati morate velike, zrele bučke. Bolje je, da ne uporabljate mladih sadežev, ki so premehki in marmelada se bo izkazala za kašasto.
Plodove temeljito operemo, očistimo in osvobodimo semen. Nato je treba bučke narezati na majhne kocke, približno 1x1 cm, narezane plodove damo v posodo, pokrijemo s sladkorjem in kuhamo približno 1,5-2 ure na majhnem ognju.
Ko se marmelada iz bučk ohladi, morate pripraviti limono. Treba ga je oprati in razrezati na majhne kocke in odstraniti semena. Po dodajanju kosov citrusov zmes premešamo in po 12 urah damo v kozarce.
Kozarce za marmelado je treba najprej oprati in sterilizirati. Bolje je izbrati majhno pločevinko.
Koščki marmelade iz buč so lahko nekoliko hrustljavi, a okus citrusov bo dodal rahlo grenko aromo.
