Angelikin med je ena redkih elitnih sladic. Združuje blagodejne lastnosti čebelarskih izdelkov in edinstvene lastnosti zdravilne angelike. Ime te rastline po slovarju V. Dahla izhaja iz besede "izvleči" ali "okrevati". Po legendi naj bi bila angelika tista, ki je med strašno epidemijo kuge rešila prebivalce francoskega mesta Niort.
Angelikin med ima posebno rdečkasto rjavo barvo z rahlo zelenkastim odtenkom. Ima visoko viskoznost in postopek kristalizacije tega izdelka traja dolgo. Tak med lahko ostane tekoč več mesecev, ne da bi izgubil naravno viskoznost. Angelikin med ima prijetno aromo in svetlo bogat okus z rahlo grenkobo.
Med vsebuje cel kompleks vitaminov (skupina B, K, E, C, PP, karoten, pantotenska in folna kislina), mineralov, encimov in aminokislin (alanin, arginin, lizin, tirozin, glutaminska kislina). Večina izdelka je sladkor: fruktoza - 40%, glukoza - 38%, maltoza - 2-3%. Vsebnost kalorij v 100 gramov medu je približno 330 Kcal.
V ljudski medicini se angelikin med pogosto uporablja za obnovo moči po bolezni, močnih fizičnih naporih in stresu. Priporočljivo ga je uporabljati pri srčnih boleznih, hipertenziji in mišični distrofiji. V majhnih odmerkih naj izdelek uporabljajo športniki, saj je med odličen adaptogen in naravni anaboličen izdelek. Dobro vpliva na delovanje možganov in lahko izboljša tudi razpoloženje.
Angelikin med je znan po pomirjujočem, krepčilnem in toničnem učinku. Uporablja se za boj proti bakterijskim in virusnim okužbam zgornjih dihal, pomaga pri zdravljenju dolgih in resnih bolezni.
To sredstvo se pogosto uporablja v adjuvantnem zdravljenju ledvičnih bolnikov. Med ima antiseptične lastnosti in rahel diuretični učinek. Njegova redna uporaba normalizira delovanje sečnega sistema. Poleg tega se angelikin med uporablja za zdravljenje bolezni reproduktivnega sistema, priporočljiv je za bolnike s cistitisom, vaginozo in drozgom.
Angelikin med pozitivno vpliva na delovanje črevesja. Za zdravljenje kroničnega zaprtja vsako jutro na tešče vzemite eno žličko medu s kozarcem tople vode. Izdelek pomaga aktivirati črevesno peristaltiko in pospeši proces prebave. Angeličin med je močno priporočljivo vključiti v prehrano bolnikov z enterokolitisom in gastritisom.
Angelikin med se že dolgo uporablja kot učinkovito sredstvo za povečanje laktacije. Vendar ga mora doječa mati jemati zelo previdno in šele po posvetovanju z ginekologom ali specialistom za hepatitis B.
Kljub dokazanim pozitivnim lastnostim angelikovega medu je treba opozoriti, da ima ta izdelek svoje kontraindikacije. Ne sme se jesti pri diabetesu, astmi, nagnjenosti k alergijam. V velikih odmerkih lahko med povzroči napad zadušitve, slabega počutja in močnega povišanja telesne temperature. Poleg tega si je treba zapomniti, da angelikinega medu, tako kot katerega koli drugega, ne smemo raztapljati v vročih napitkih (čaj, kava, sadna pijača, kuhano vino in drugi). Večina njegovih koristnih lastnosti se izgubi pod vplivom visokih temperatur.
