Ves čas je riba dragocen komercialni izdelek, ki vsebuje veliko pomembnih vitaminov in mikroelementov. Navaga, riba iz družine trsk, ki živi v morskih vodah, se ponaša z odličnimi gastronomskimi lastnostmi: poleg okusa ima veliko uporabnih lastnosti in jo človeško telo zlahka absorbira.
Že od nekdaj v Rusiji so ribe navaga veljale za najbolj nežne in okusne od celotne družine trsk. Meso navage je sočno, nemastno, se lušči in ima zelo prijetno trpko aromo. Omeniti velja, da je daleč vzhodna (pacifiška) navaga nekoliko slabša od severne sorodnice, katere meso je bolj nežno, aromatično in sočno. Meso daljnovzhodnih posameznikov je po kemijski sestavi skoraj enako mesu severnih.
Kosti v navagi praktično ni. Nutricionisti pravijo, da lahko hranljivo meso navaga popolnoma nadomesti običajno govedino ali svinjino. Poleg tega ribe skoraj ne vsebujejo maščob in holesterola, škodljivega za ožilje. Njegovo meso so izključno beljakovine, ki jih človeško telo zlahka prebavi in prebavi, ne da bi od njega zahteval nepotrebne energetske stroške.
Nutricionisti skupaj z zdravniki priporočajo vključitev mesa navaga v prehrano otrok kot beljakovinsko hrano. Priporočljivo je tudi ljudem, ki preživijo pooperativno obdobje (stopnja okrevanja telesa): meso vsebuje vse aminokisline, potrebne telesu med okrevanjem, zaradi česar ne trpi zaradi pomanjkanja gradbenega materiala.
Redno uživanje mesa navaga je preprečevanje bolezni prebavil. Zaradi nizke vsebnosti maščob v ribah pa je navaga koristen izdelek za bolezni jeter.
Nenasičene maščobne kisline, ki tvorijo meso te ribe, aktivno sodelujejo pri sintezi maščob in presnovi holesterola ter zagotavljajo antihistaminske in protivnetne učinke. Selen, ki ga vsebuje navage, je bistvenega pomena za normalno delovanje živčnega sistema in za krepitev imunskega sistema. Poleg tega je navaga vir joda. Zaradi visoke vsebnosti je riba nepogrešljiva hrana za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni ščitnice.
Meso Navaga vsebuje vitamin A, ki blagodejno vpliva na stanje vida in zdravje kože, vitamin D, ki je potreben za pravilno obliko kosti in normalno delovanje ščitnice, vitamin E, ki deluje na vlogo antioksidanta in upočasni staranje celic, vitamin B9 (ali folna kislina), ki je potreben za proizvodnjo rdečih krvnih celic.
Jetra rib navaga imajo za razliko od mesa precej visok odstotek maščobe!
Navaga je prehranski izdelek, ker vsebuje le 68, 5 kilokalorij. A tudi to je dovolj, da telo popolnoma nasiči. Nutricionisti toplo priporočajo uporabo navage vsem, ki so debeli. Meso enega posameznika vsebuje le 0,9 g maščobe, tj. 1% RDA. Omeniti velja, da bo uporaba te ribe pri debelih ljudeh nesmiselna, če bodo skupaj z navago jedli veliko druge visokokalorične hrane. Navago je priporočljivo jesti tudi tistim, ki želijo na dieti, ne da bi pri tem telesu odvzeli vitamine, minerale in seveda beljakovine.
