Polnjeni paradižniki so predjed, ki je lahko celo samostojna jed. Kot nadev se uporabljajo različni izdelki - gobe, sir, morski sadeži, meso in še veliko več. Polnjeni paradižnik postrežemo kot hladen prigrizek in pečemo v pečici. To je po pravici univerzalni prigrizek, katerega recept bi morale upoštevati vse gospodinje.
Paradižnik, polnjen z jajci, gobami in čebulo
Sestavine:
- 5 velikih paradižnikov (lahko vzamete 10 majhnih);
- 400 g svežih gob;
- 4 žlice. žlice majoneze ali kisle smetane;
- 2 žlici. žlice masla;
- 1 čebula;
- 1 kuhano jajce;
- kumare ali redkev;
- svež koper, peteršilj, poper, sol.
Velike paradižnike prerežemo na pol. Če ste vzeli majhne, jim samo odrežite vrh. Paradižniku odstranite celulozo, sol in poper v notranjosti. Gobe nasekljajte, dušite skupaj s sesekljano čebulo na maslu.
Cool gobe, zmešajte s sesekljanim jajcem, dodajte majonezo ali kislo smetano, paradižnikovo kašo. S to mešanico nadevajte paradižnik, okrasite z zelišči, rezinami kumar ali redkev.
Turingijski polnjeni paradižnik
Sestavine:
- 4 paradižniki;
- 2 klobasi;
- 2 žlici. žlice majoneze, gorčice;
- listi zelene solate;
- sol.
Paradižniku odrežemo vrh, z žlico odstranimo celulozo. Klobase narežemo na majhne kocke, zmešamo z majonezo, gorčico, paradižnikovo kašo. Količino dodane gorčice lahko zmanjšate, če ne marate zelo začinjenih prigrizkov.
Paradižnik solimo v notranjosti, napolnimo s pripravljenim nadevom. Paradižnik položite na krožnik, prekrit z listi solate, in takoj postrezite.
