Recepti za vloženi paradižnik, vložene kumare so v kulinaričnem arzenalu vsake gospodinje. Toda vsaka ženska se ne more pohvaliti s sposobnostjo kuhanja kumaric v korejskem jeziku. Pikantni paradižniki bodo okrasili vsako pojedino in razveselili tudi najbolj razvajenega gosta.
Korejski paradižnik
Pikantni paradižnik je okusen, okusen prigrizek. Hitro in enostavno se pripravi po tradicionalnem korejskem receptu. Zelenjava je nasičena z aromo zelišč in začimb.
Prvi paradižnik, na katerega naletite, ne bo uspel za ta zimski prigrizek. Morali bi biti močni in prezreli plodovi ne bodo obdržali oblike, v začinjeni marinadi bodo hitro zakisali.
Sestavine za zimsko trgatev:
- 2 kg srednje velikih paradižnikov;
- 2 veliki papriki;
- 2 veliki glavi česna;
- 100 g granuliranega sladkorja;
- 2 žlici žlici l. sol z drsnikom (kamen, jodiran ne bo deloval);
- 100 ml kisa 9%;
- 100 ml rafiniranega sončničnega olja;
- kup kopra;
- kup peteršilja (lahko ga nadomestite z baziliko).
- čili paprika - po okusu, vendar ne več kot en strok.
Navodila za pripravo korejskega prigrizka:
- Paradižnik operemo. Pustite jih namakati v hladni vodi 1 uro.
- Papriko operemo. Odstranite pecelj in semena.
- Olupite česen in ga operite.
- Sperite zelišča in jih posušite s papirnato brisačo.
- Bolgarski poper zmeljemo s česnom v mešalniku ali zmeljemo zelenjavo.
- V zelenjavno mešanico dodajte sončnično olje, granulirani sladkor, namizni kis. Vse temeljito premešajte.
- Dodamo grenak poper. V tem primeru je bolje, da se osredotočite na svoj okus. Cela stroka bo predjed naredila zelo začinjeno. Za tiste, ki ne marajo pretirane začimbe, je bolje uporabiti četrtino sadja čilija.
- Sol nadev dobro premešajte.
- Z zelenjave odstranite debela stebla. Zmelji. Dodajte pikantnemu nadevu. Vse temeljito premešajte.
- Sterilizirajte kozarce in pokrove.
- Paradižnik narežemo na 4 enake kose. V pripravljen kozarec položimo prvo plast sadja. Položite na vrh s polnilom.
- Razširite novo plast paradižnika. Pokrijte jo z zeliščno marinado. In tako vsako plast, dokler zelenjave ne zmanjka. Če ostane odvečno polnjenje, ga lahko dodate od zgoraj - vzdolž vratu kozarca.
- Zavijte kozarec. Postavite na glavo. Ni potrebe po izolaciji. Priporočljivo je, da ga občasno obrnete, da se plodovi bolje marinirajo. Paradižnik bo hitro sočil in bo v njih popolnoma pokrit.
Predjed bo pripravljen čez en dan. Dobro se drži pri sobni temperaturi približno štiri mesece. Če želite podaljšati to obdobje, morate paradižnik hraniti v hladilniku.
Ta možnost za nabiranje paradižnika za zimo je odlična tudi za zeleno sadje. Vendar je vredno razmisliti, da se bo takšna zelenjava kisla veliko dlje - tri dni. Razlog je gostota njihove skorje in same celuloze.
Ko ste enkrat preizkusili ta recept, bo takoj postal eden izmed priljubljenih.
