Vsaka hostesa želi lepo in izvirno okrasiti praznično mizo, ne glede na to, ali gre za veličastno praznovanje ali majhen družinski praznik. Rezanje rib je morda eden najhitrejših in najlažjih načinov okrasitve mize, kjer se bodo zbrali prijatelji in družina.
Navodila
Korak 1
Ribji krožnik
Za izdelavo apetitne ribje plošče so idealne ribe različnih barv: morska plošča, rahlo slani losos, prekajena jegulja. Ribji krožnik lahko okrasite z rezinami sveže ali vložene zelenjave, zeleno solato, olivami ali olivami, limonami.
Torej, za okrasitev jedi vzamemo več sort rdečih in belih rib, nekaj zelenih listov solate, limonine kline, zelišča in oljke. Velika okrogla plošča je obložena z listi solate in po zgornjem robu v polkrogu položimo tanko narezane rezine rdečih rib, med vsakim kosom pa eno oljko. Druga vrsta je položena nekoliko nižje, prav tako v polkrogu z rezinami bele ribe. Na dnu, na dnu, je postavljena rozeta rdečih rib: ribe narežemo na dolge rezine, jih položimo eno za drugo in po vrsti valjamo (v krogu) - dobimo rozeto. Nad in pod vrtnico sta postavljeni dve rezini limone in več vejic zelišč.
Za rezanje rib na čudovite urejene rezine najprej potrebujete zelo oster nož. Neposredno pred rezanjem ribe namočimo s papirnato brisačo, da odstranimo odvečno maščobo, in je rahlo zamrznjena, saj je veliko bolj priročno rezati trde ribe. Ko je riba pripravljena na rezanje, vzamemo nož in rezine narežemo vzdolž celotnega kosa ribe.
2. korak
Ribji zvitki
Prekajeni losos je kot nalašč za ribje zvitke. Ribe narežemo na rezine in zvijemo v graciozne zvitke, ki jih povežemo s puščico zelene čebule. Obstajajo tudi drugi načini za okrasitev ribjega zvitka. Na nabodalo nanizamo grozdje, kocko sira in oljko. Rezino ribe nabodemo po robovih nabodala, tako da dobimo jadro. Dve kumare prerežemo na polovico in jih položimo na krožnik, razrežemo na liste solate. Nabodala z ribjimi "jadri" so nabodena na kumare, izkaže se zelo izvirno in lepo!
3. korak
Ribje rezine cvetijo
Za okrasitev te ribje tihožitje boste potrebovali majhno ravno okroglo posodo, ki je prekrita z zelenimi listi solate. Lososa ali zvezdastega jesetra narežemo na tanke široke rezine in položimo v krog, kot cvetni listi. Na vsak kos ribe položimo tanko rezino limone in oljke. V sredino je postavljen krog limone, na katerega je položena žlica črnega ali rdečega kaviarja.
Takšen ribji cvet bo nedvomno navdušil goste in postal čudovit okras za praznično mizo!
