Pravilno postrežena miza je zelo pomembna na sprejemih in praznovanjih. Nič manj pomembno ni oblikovanje jedi, prigrizkov in kosov. Klobase in sir so nujni na vsaki svečani večerji. Pravilno okrašeni krožniki s sirom in mesom bodo dodani mizi dodali prefinjenost.
Glavna stvar je oster nož
Poklicni kuharji so posebej naučeni izvajati različne reze, vendar lahko vsakdo z določenim znanjem in veščinami lepo reže klobase in sir. Čudovit pogled na jed prijetno preseneti goste in dvigne apetit. Glavno pravilo za rezanje je oster tanek nož. Neostreni rezalnik lahko uniči izdelek; nemogoče je, da režejo res tanko rezino. Raztrgani robovi, hrapava sredina ne bodo nikoli videti estetsko prijetno.
Oba izdelka sta razrezana s ploščami približno milimetra. Iz razrezanih kosov in krožnikov lahko izdelamo različne oblike: rože, kuverte, zvitke. Majhne vejice zelenice včasih dajo v klobasne cevi.
Pravila za postrežbo prigrizkov določajo vrstni red slojev: spodnje meso, zgornji sir. Kombinacija kuhanih, kuhano-dimljenih, nekuhano dimljenih, suhih klobas daje prostor za ustvarjalnost. Enako je mogoče s siri.
Material za ustvarjalnost
Verjetno je nemogoče zagotovo trditi, kako lepo je rezati klobase. Najlažji način je izrezati tanke kroge, položene po vzorcu "opeke" ali "ploščice". Kuhano klobaso lahko zložimo v cvet. Vsako ploščo zvijemo v cev, ki jo damo na ploščo v obliki popka. Robove okrasite z zelišči. V kombinaciji več sort mesnih izdelkov lahko uredite cel šopek z različnimi barvami. Zanimiva možnost za prigrizke iz klobas je metulj. Za kuhanje odrežite 5 tankih plošč. Enega se zloži s cevjo - to bo "majhno telo", 2 druga sta obogatena, spodnji del pa pritrdimo s pomožno zobotrebcem - krili, druga 2 tudi s harmoniko - blatniki. Vse dele pritrdite na "tele" s pomočjo kanape palčke, odstranite zobotrebec. Tanki trakovi sira naredijo okras v vdolbinah kril. Oči so oblikovane z gostim kečapom. Tako se je izkazal klobas "metulj".
Poleg klobas se uporabljajo sirni izdelki. Obstaja veliko nasvetov, kako lepo rezati sir. Najlažje je uporabiti tanke, majhne kvadratne ali trikotne rezine. Sorte z velikimi luknjami se uporabljajo za izdelavo glavne platforme za ustvarjalnost. Majhne koščke zelenjave in sadja lahko vstavite v luknje. Tanko narezan klasičen sir lahko zvijemo v različne oblike in tako ustvarimo cvetlični aranžma. S pomočjo rezalnikov za piškote lahko izrežete vse vrste figur: metuljev, diamantov, božičnih dreves, hišic itd., Ki bodo poudarile praznično mizo.
