Marelični liker ima prijetno aromo, sladkast okus in očesu prijetno barvo medu. To alkoholno pijačo lahko postavite na praznično mizo, vaši gostje bodo zelo zadovoljni s takšno poslastico. Recept za marelični liker je precej preprost, ne zahteva nobenih redkih sestavin.
Najenostavnejši recept za marelični liker
Obstaja veliko načinov za pripravo mareličnega likerja. Najenostavnejši od njih je, da končno marelično marmelado razredčimo z alkoholom.
Za pripravo te alkoholne pijače boste potrebovali:
- marelična marmelada;
- vodka ali alkohol.
Pri kuhanju marmelade je treba odstraniti semena sadja, vendar iz njih izvlečena jedrca lahko uporabimo skupaj s celulozo. Končno marmelado napolnimo s čisto kakovostno vodko ali alkoholom v razmerju 1: 1. Alkoholna pijača se infundira približno 40 dni. Po tem je treba zlato gosto tekočino odcediti. Shranjujte v tesno zaprtih steklenicah na hladnem in temnem mestu.
Domač marelični liker: recept št
Če želite marelični liker pripraviti doma, potrebujete naslednje sestavine:
- 1 kilogram marelic;
- 1,5 litra vodke;
- 500 gramov sladkorja;
- 3 brsti nageljnov;
- sladkor - po okusu.
Potrebovali boste tudi inventar:
- nož;
- trilitrski kozarec z najlonskim pokrovom;
- gaza;
- steklenice - za shranjevanje končne pijače.
Najbolje je, da domač marelični liker shranite v hladilniku. Za razliko od denimo jajčnega likerja se takšna pijača ne pokvari niti 1 leto po pripravi.
Za to alkoholno pijačo vam ni treba iskati in izbirati sadja določenih sort in velikosti. Vsako zrelo sadje je popolno. Za liker lahko uporabite rahlo prezrele plodove, iz katerih pogosto nastane marmelada. To je najpomembneje, če marelic ne gojite, ampak jih kupujete na tržnici ali v trgovini, ker so prezreli sadeži cenejši.
Torej, tehnologija za pripravo mareličnega likerja. Sadje temeljito sperite, odstranite semena, nato pa sadje razrežite na četrtine. Marelice prestavite v 3-litrski kozarec in jih napolnite z vodko. Po dodajanju nageljnovih žličkov pokrijte vrat kozarca z gazo in pustite, da se alkoholna pijača 3 dni kuha pri sobni temperaturi.
Marelični liker običajno postrežemo za sladico. Ženske ga imajo še posebej radi, ker je zelo dobrega okusa in je zmerno sladek.
Po 3 dneh kozarec tesno zaprite z najlonskim pokrovom. Marelični liker shranjujte približno 30 dni v hladnem in temnem prostoru. Po enem mesecu vzemite kozarec, odstranite pokrov in pijači dodajte sladkor. Po tem kozarec ponovno zaprite, dobro pretresite in pustite še en mesec v hladnem in temnem prostoru.
Po 2 mesecih infuzije je vaš marelični liker popolnoma pripravljen. Ostane le, da ga precedimo skozi gazo in nato prelijemo v steklenice.
Recept za koktajle z mareličnim likerjem "Poletni večer"
Obstaja tudi veliko koktajlov z mareličnim likerjem. Eden od njih je na voljo vaši pozornosti. Za pripravo alkoholne pijače "Poletni večer" boste potrebovali naslednje sestavine:
- 50 ml mareličnega likerja;
- 50 ml šampanjca;
- 50 ml ananasovega soka;
- 15 ml sadnega sirupa;
- nekaj kosov ananasa;
- 30 ml tonika;
- nekaj kock ledu.
Ko ste pripravili vse, kar potrebujete, lahko začnete pripravljati koktajl z mareličnim likerjem. Torej kozarec napolnite v naslednjem zaporedju: najprej na dno položite led, nato koščke ananasa, sirup in te sestavine napolnite s tekočimi sestavinami.
Zdaj lahko kadar koli uživate v enem ali dveh kozarcih likerja ali na njegovi osnovi pripravite koktajl. In če radi pečete pecivo in pecivo, lahko marelični liker uporabite za namakanje tort ali pit.
