Sorbet je zamrznjena poslastica. V poletni vročini mi pride prav kot še nikoli. Predlagam, da to sladico pripravim iz takšnega sadja, kot je marelica.
Potrebno je
- - sveže marelice - 900 g;
- - voda - 1 kozarec;
- - sladkor - 1 kozarec;
- - vanilin - 5 g;
- - pomarančni liker - 50 g.
Navodila
Korak 1
Z marelicami naredite naslednje: temeljito sperite, nato razrežite na 2 enaka dela in odstranite koščico. Po odstranitvi semena ponovno prepolovite sadne polovice. Tako iz ene marelice dobite 4 rezine.
2. korak
Narezano sadje prenesite v jekleno posodo in pokrijte z vodo. Dajte marelice na ogenj in pokrito kuhajte 10 minut. Ne pozabite jih občasno premešati.
3. korak
Po preteku časa sadje odstavite z ognja in mu dodajte sestavine, kot sta sladkor in alkohol. Vse temeljito premešajte. Pustite, da se zmes ohladi.
4. korak
Ko se marelična mešanica ohladi, jo prestavimo v mešalnik in stepamo do pireja. Nato dodamo vanilin. Vse temeljito premešajte in pošljite v zamrzovalnik za 30 minut. Po preteku časa maso odstranimo, ponovno stepamo z mešalnikom in odstranimo, da zamrzne. Sladice ne smete vzeti ven, dokler se popolnoma ne strdi. Marelični sorbet je pripravljen!
