Dolgozrnate sorte riža so tiste, katerih dolžina zrn presega 6 mm. Glavna prednost dolgozrnatega riža je, da med kuhanjem ohrani obliko, se ne drži skupaj. Končni riž je drobljiv in aromatičen. Zato so dolgozrnate sorte riža idealne za pripravo solat, pilafov, prilog.
Potrebno je
-
- - 1 kozarec riža;
- - približno 1,5 kozarca vode;
- - malo soli;
- - 1 žlica masla ali rastlinskega olja;
- - debelostenska ponev s tesno prilegajočim se pokrovom.
Navodila
Korak 1
Riž nalijte v ponev, dodajte vodo, dobro premešajte, vodo odcedite. Ta postopek ponavljajte 5-7 krat, dokler odtočna voda ne postane bistra.
2. korak
Riž prelijte s hladno vodo, tako da pokrije riž za približno 1,5-2 cm. Raven vode lahko preverite na naslednji način: palec spustite v vodo in ga položite na riž, voda naj pokrije polovico prva falanga prsta.
3. korak
Riž rahlo začinimo. Če kuhate reg kot prilogo ali solato, ne pozabite, da bo omaki, omaki dodana tudi sol, zato je bolje, da riž pustite rahlo neslan.
4. korak
Lonec z rižem tesno zaprite s pokrovom. Ne pozabite: čim tesneje je pokrov na loncu, bolj okusen in drobljiv bo kuhan riž.
5. korak
Vklopite kuhalno ploščo pri največji moči, nanjo položite lonec riža in pustite, da sedi 5 minut.
6. korak
Zmanjšajte moč gorilnika in na tem ognju riž kuhajte 15 minut.
7. korak
Po 15 minutah izključite kuhalno ploščo, vendar ne odstranite posode z nje. Pustimo, da riž stoji 5 minut, nato odstranimo pokrov, dodamo 1 žlico olja, riž premešamo in ponovno pokrijemo 3 minute.
Dolgozrnat riž je pripravljen!
