Iverka v belem vinu vas bo presenetila s svojim zanimivim okusom, ki ga dosežemo z uporabo vina in limoninega soka. To jed lahko postrežemo na praznični mizi. Tako pripravljeno iverko lahko okrasimo z ostrigami, gobami, školjkami.
Potrebno je
- - 1 iverka (teža 250-280 g);
- - 1 srednja čebula;
- - 3 žlice. žlice belega vina;
- - 6 žlic. žlice vroče vode;
- - 2 žlici. žlice olja;
- - sok iz 1 limone;
- - 2 rumenjaka;
- - 3 vejice peteršilja;
- - ščepec soli, popra.
Navodila
Korak 1
Na ognjevarno posodo položimo rezine čebule in svež peteršilj. Pripravite iverko (izpiranje, črevesje), dajte na posodo. Dodajte sol, belo vino, vročo vodo, poper, 1 žlica. žlico olja, limonin sok.
2. korak
Pokrijemo s pokrovom in pečemo v zmerno ogrevani pečici. Prenesite ribe na vroč krožnik.
3. korak
V sok, ki ostane po kuhanju rib, dodajte mešanico masla in moke.
4. korak
Vre nekaj minut, nato odstranite s toplote, dodajte rumenjake, pomešane z 1 žlico. žlico omake. Precedite, prelijte čez ribe.
