Nekoč je trnasto grmičevje tega jagodičastega grma raslo le na kraljevskih vrtovih. Zdaj lahko "severno grozdje" najdemo v skoraj vsaki poletni koči. Za razliko od običajnega grozdja so kosmulje pripravljene za uživanje v kateri koli fazi zrelosti. Iz nezrele jagode nastane odlična marmelada s prijetno kislostjo, zrela pa bo idealen dodatek k pite in drugim sladicam.
Kosmulja marmelada je nedvomno okusna, a preveč banalna. Poskusite to zdravo jagodičje uporabiti na izjemen način.
Koktajl
Iz kosmulje lahko pripravite odličen koktajl, poln vitaminov. Če želite to narediti, morate vzeti jagode srednje zrelosti. Zmeljemo jih z mešalnikom in zdrgnemo skozi sito. Nastalo pire maso damo v kozarce in jim dodamo penino. Koktajl iz kosmulje je pripravljen!
Omaka
Kosmulje lahko uporabite pri pripravi originalne omake za mesne jedi. Če želite to narediti, potrebujete enolončnico, 500 g kosmulje, čebulo, kos ingverja, 150 g sladkorja, 2 česnovi roglji, ščepec čilija, 80 ml jabolčnega kisa in sol. Vse naštete sestavine je treba zmešati v loncu. Čebulo nasekljamo, ingver naribamo in česen spustimo skozi stiskalnico. Omako dve uri kuhamo na majhnem ognju. V tem času mora pridobiti enakomerno konsistenco.
Pite
Zrele kosmulje so odličen dodatek k vsaki odprti sadni piti. Vaša sladica bo od tega imela samo koristi!
Jelly
Iz te jagode lahko naredimo neprimerljiv žele. Če želite to narediti, dajte 250 g kosmulje v ponev, priporočljivo je, da vzamete zelo zrele jagode. Dodamo jim 250 g vode, zavremo in dušimo približno 20 minut. Jagode nekoliko ohladite in jih podrgnite skozi sito ali cedilo. V prihodnji žele dodajte sladkor po okusu in želatino, ki jo morate vnaprej namočiti v vodo. Nato mešanico ponovno ogenj, rahlo segrejte in nato vlijte v kalupe. Kosmuljev žele - zdrav in okusen!
Aditiv za perutnino
Kosmulje so odličen dodatek k piščancu, pečenemu v pečici. Sesekljano jabolko in zrele kosmulje le položite na pekač 10-15 minut, preden perutnina konča s kuhanjem. Nato piščanca postrezite s pečeno kosmuljo in jabolkom. Piščanec se ne bo zdel več tako dolgočasen!
