Sliva je zdravo in okusno sadje. Po obiranju skušajo vrtnarji na različne načine sadje ohraniti za zimo. Zaprite kompote, pripravite marmelado ali suho sadje. Naučite se sušiti slive z električnim sušilnikom.
Za kuhanje sliv v električnem sušilniku je priporočljivo jemati zrelo sadje brez črvotočin in sledi gnitja. Večinoma se uporabljajo mesnate sorte z gosto kožico, kot npr.
Barva, okus in rok uporabnosti končnega izdelka je odvisen od sladkosti izbrane sorte, časa in oblike sušenja.
Plodovi morajo izpolnjevati naslednje kazalnike:
- vsebnost suhe snovi - 18%;
- sladkor - nad 13%;
- teža 1 kosa - od 35 g;
- vlaga - ne več kot 1%;
- lupina je gosta, brez razpok ali pokvarjenosti.
V procesu obiranja se teža svežega sadja zmanjša za šestkrat. Torej, iz surove slive se bo pokazala suha sliva.
Klasična različica
Če v državi obstaja sušilni stroj za zelenjavo ali sadje, ga lahko pripravite takoj po obiranju.
- Sadeže sperite, popijte s prtičkom, razdelite na dva in odstranite semena.
- Redko dajte na paleto električnega sušilnika in pustite pri temperaturi 40-50 stopinj, dokler se popolnoma ne posuši.
- Priporočljivo je, da občasno zamenjate spodnjo in zgornjo raven.
-
Ohlajene suhe slive vlijemo v posodo in ohladimo.
Slika
Izkušene gospodinje uporabljajo trik - sliv ne posušijo popolnoma, ampak jih pustijo suhe. To bo skrajšalo rok uporabnosti, sadje pa bo mehko.
Sušenje suhih sliv doma
- Izberite zrelo sadje brez kvarjenja, odrgnite repove, temeljito operite in posušite z brisačo.
- Raztopino za blanširanje pripravimo v ponvi. Vzemite naslednji delež komponent: liter vode in 10 gramov sode bikarbone, premešajte in zavrite.
-
Sadje za dve sekundi potopite v sito v mešanico, nato prenesite v ledeno vodo. Ta metoda odstranjuje voščeni film s kože in ohranja naravno barvo plodov.
Slika
Celotno ali narezano sadje damo v električni sušilni stroj. Kuhamo v treh nastavitvah temperature.
- Izberite 45-stopinjski način in nastavite časovnik za štiri ure. Po določenem času zamenjajte palete, ohladite.
- Nastavite 65 stopinj in 6. uro. Po preteku časa ohladite, spremenite nivo rešetk.
- Zadnji način sušenja je 70 stopinj in 4 ure.
- Končni izdelek hranite na sobni temperaturi, ga dajte v kozarce in shranite na hladnem.
Sladkost bo mehka, aromatična, temne barve in brez vlage.
Prvotni način obiranja
Potrebne bodo naslednje dodatne komponente: baker
:
- Operite, odstranite ostanke in vejice iz odtoka, posušite z brisačo in nalijte v skledo.
- V skledi skuhamo sirup medu in vode v razmerju 2-1, ohladimo in prelijemo po plodovih.
- Nežno premešajte z lopatico in slive zložite na pekač, da se posušijo.
- Čez nekaj časa jih rahlo položite v eno vrsto na rešetko naprave.
- Nastavite temperaturo na 70 stopinj in pustite, da se slive sušijo 10-13 ur.
- Suhe slive prestavite v posode in postavite na hladno.
Dobili boste privlačen videz in skoraj vsi vitamini se bodo ohranili.
Vsebnost kalorij
Porcija 100 gramov posušenih sliv vsebuje 235-250 kcal, odvisno od sorte in sladkosti. Energijska vrednost vključuje: prehranske vlaknine, beljakovine, ogljikove hidrate in maščobe v razmerju 6-3-64-0, 4 grama.
Kljub visoki vsebnosti kalorij se izdelek uporablja v receptih za številne druge in sladice. Lahko ga dobite kot prigrizek ali kot nadomestek za sladkarije med dietami (1 kos le 25-28 kalorij).
Koristne lastnosti in kontraindikacije
Suhe slive vsebujejo vitamine, antioksidante, fenol, mikro in makroelemente, kisline, sladkor, vlaknine in pektin. Redno uživanje hrane telesu pomaga normalizirati delovanje prebavil, okrepiti stene krvnih žil in srca, tonizirati živčne celice, pospešiti tvorbo protiteles v hladni sezoni in zmanjšati tveganje za novotvorbe. Poleg tega deluje odvajalno in blago diuretično. Vitamin K, ki ga vsebuje velika količina, stabilizira krvotvorni sistem, krepi kosti.
Ni priporočljivo, da ga vključite v prehrano doječih žensk. Alergike, diabetike in majhne otroke je treba jesti previdno.
Beležka
Suhe slive je priporočljivo hraniti 1 leto v suhem in hladnem prostoru. Posoda naj bo iz plastike, stekla ali keramike. V nekaterih primerih je pakiran v platnene vrečke. Da preprečite vpijanje tujih vonjav, hranite na ločenih policah z aromatiziranimi izdelki.
Zanimiva sladica
Sestavine:
- cele slive brez koščic - 300 g;
- orehi - 100 g;
- kisla smetana 26% maščobe - 150g;
- kondenzirano mleko - 70 g;
- cimet, vanilin - ¼ žličke;
- vejice mete za dekoracijo.
Način kuhanja:
-
Suho sadje 5-7 minut prelijte s toplo vodo, dajte v cedilo, da steknete tekočino.
Slika -
Oreščke razdelite na 4 dele in jih dajte v vsako suho slivo.
Slika -
V skodelici zmešajte kislo smetano, kondenzirano mleko, začimbe in združite z obdelovancem.
Slika -
Nežno obrnite z žlico, vtaknite v električno vtičnico in okrasite z meto.
Slika
Po želji lahko dodamo poljubno čokolado, stepeno smetano ali žele.
Zelo lahka in okusna poslastica je pripravljena. Dober tek!
Predjed iz česna
Postrežemo z mesom, perutnino ali ribami.
Sestavni deli:
- suho sadje - 250 g;
- oreški - 125 g;
- majoneza - 3 žlice. l;
- sir - 80 g;
- česen - 3-5 nageljnovih žbic;
- ščepec soli, poper;
- zelenice.
Korak za korakom:
- Slive namakajte 2 minuti, odstranite vodo in popijte s prtičkom.
- Oreščke zdrobite, zmešajte s česnom, sirom in majonezo.
- Mešanico žlico dodajte v suhe slive in položite na krožnik.
- Začinite s soljo in poprom, okrasite s sesekljanimi zelišči.
Dobra možnost za začinjene začimbe za ljubitelje suhih sliv.
