Številne gospodinje pripravljajo zimo v obliki solat in to ni presenetljivo, saj takšne jedi vedno pomagajo v obdobju, ko kupljene dobrote "postanejo dolgočasne". In da se kumarice dolgo shranijo, jih predhodno pravilno steriliziramo.
Potrebno je
- - pločevinke solat;
- - voda;
- - brisača;
- - ponev;
- - pečica;
- - mikrovalovna pečica.
Navodila
Korak 1
Kozarce lahko sterilizirate v loncu z vročo vodo. Če želite to narediti, kozarce enake prostornine napolnite s solatami, na dno posode položite brisačo (ali katero koli bombažno krpo, zloženo v več plasti, dejstvo je, da če preskočite to točko, bodo stekleni kozarci pri vrenju počili), in kozarce na njem. Pokrijte prazne površine s steriliziranimi pokrovi, nato ponev napolnite z vodo nekaj centimetrov pod grlom pločevink (če so solate hladne, jih morate napolniti s hladno vodo, če je vroča, potem vroča). Pomembna točka - pri polaganju se pločevinke ne smejo dotikati strani posode.
Po opravljenem delu je treba ponev postaviti na ogenj, po prekuhavanju vode začeti odštevanje sterilizacije. Solate v majhnih kozarcih (od 0,5 l do 1 l) je treba kuhati največ 15 minut (bolje je, da ne uporabljate velikih kozarcev, ker je z njimi težje delati in jih je treba obdelati veliko dlje).
Omeniti velja, da je treba pri sterilizaciji ocvrtih solat v vodo, v kateri stojijo kozarci, dodati približno 200 gramov soli, kar bo nekoliko povečalo vrelišče vode.
2. korak
Kozarce za solato lahko sterilizirate tudi v pečici. Če želite to narediti, je dovolj, da obdelovance pokrijete s steriliziranimi pokrovi, jih postavite v pečico in vklopite napravo, pri čemer prilagodite temperaturo na 100-110 stopinj. Banke do 1 litra je treba hraniti v pečici največ 10 minut, vendar je treba čas šteti od trenutka, ko se naprava popolnoma segreje (v povprečju se to zgodi v 7-10 minutah, vendar se nekatere sodobne pečice segrejejo veliko hitreje od določenega časa, je bolje krmariti z lučko).
Po preteku časa je treba obdelovance s posebnimi kuhinjskimi rokavicami skrbno odstraniti in zviti s pokrovi.
3. korak
Obdelovance lahko sterilizirate tudi v mikrovalovni pečici, pozorni morate biti le na to, da v napravo ne morete vstaviti pokrovov skupaj s kozarci (bolje je, da jih skuhate ločeno). Torej, pločevinke solat moramo postaviti v pečico in "mikrovalovno pečico" vklopiti s polno močjo, takoj ko vsebina pločevink zavre, je treba moč zmanjšati na minimum. Po 2-3 minutah lahko obdelovance vzamemo ven in zvijemo s pokrovi.
Po "vrtenju" kumaric, marinad itd. Morate obrniti na glavo, zaviti in pustiti, da se popolnoma ohladijo, takšne manipulacije bodo pozitivno vplivale na varnost izdelkov v prihodnosti.
