Brancin je zelo okusna prehranska riba. Poskusite ga skuhati z aromatično sojino-medeno-pomarančno omako in divjim ratatouilleom - dobili boste jed, ki je vredna okrasitve katere koli praznične mize! Jed je pripravljena v eni uri, sledite navodilom, da naredite 4 porcije.
Potrebno je
- - 1 kg čilskega fileja brancina;
- - 100 ml teriyaki omake;
- - 100 ml svežega pomarančnega soka;
- - 100 ml kostanjevega medu;
- - 3 stebla timijana;
- - 4 žlice. žlice oljčnega olja;
- - zelenjava, gobe shimeji, ingver, črni poper, sol - po okusu.
Navodila
Korak 1
Za marinado združite med, omako teriyaki in pomarančni sok. Priporočljivo je vzeti rdeče pomaranče, kostanjev med pa je boljši - ima trpk okus z grenkobo, ki se popolnoma prilega jedi.
2. korak
Na fileju brancina naredite nekaj kosov, napolnite z marinado, počakajte pol ure.
3. korak
Zelenjavo položite v velik pekač. Vzamete lahko katero koli zelenjavo: bučke, korenje, krompir, koruzo, bučo, fižol, papriko - izberite. Dodajte šimeji gobe (tudi to je po okusu).
4. korak
Zelenjavo potresemo z oljčnim oljem, stresemo timijan, sol in poper, pokrijemo s folijo za peko, za 30 minut postavimo v pečico, segreto na 180 stopinj.
5. korak
Pekač pokrijemo s papirjem, damo mariniran file brancina, poper, sol, pošljemo pol ure v isto pečico. Končnega brancina prenesite na zelenjavo, takoj postrezite. Dober tek!
