Med raznolikostjo vrst in sort barberry se sadje dveh sort - Ottawa in Thunberg barberry - običajno šteje za užitno. Razlog je v specifični grenkobi (in s tem v povišani vsebnosti alkaloidov), ki omejuje njihovo uporabo pri kuhanju. Toda noben grm iz družine Berberidaceae se po svojih dekorativnih lastnostih ne more kosati z barberi Thunberg.
V družini rastlin barberry je sorta Thunberg (latinsko Berberis thunbergii) najbolj priljubljena v okrasnem vrtnarstvu. Je listnata rastlina z rebrastimi vejami, ki imajo tanke trne. Listi, veliki približno 3 cm, se nahajajo na pecljih. Cvetovi so zvonaste oblike in so lahko enojni ali grozdasti. Majhne (približno 1 cm) svetleče eliptične jagode so pobarvane v svetlo rdeče-koralno barvo. Ogledati si je treba samo fotografijo, ki prikazuje cvetoče veje in semena rastline, in njena topologija postane jasna. Listopadni grm: družina barberry, vrst maslenic, razred z ravnim dnom.
V naravnih razmerah gojnica Thunberg raste le v daljnovzhodnih regijah, zato jo pogosto imenujejo japonska barberry. To je nizek (največ 70 - 90 cm) gost sferičen grm. Danes skoraj povsod - od Evrope do Severne Amerike - lahko najdete sorte te rastline. V Rusiji je bila brbončica Thunberg v kulturo uvedena leta 1864. Za predstavnike lokalne flore, ki so bili preseljeni v druge države in tam naturalizirani, se v botaniki uporablja izraz uveden (ali eksotičen).
Barberry dolguje videz na vrtovih, dačah in travnikih podeželskih hiš slavnemu švedskemu botaniku Karlu Peteru Thunbergu. Turisti, ki pridejo v mesto Mariefred, vodniki lokalnega muzeja s ponosom pripovedujejo o svojem slavnem rojaku.
Thunberg je bil privrženec Carla Linnaeusa in eden prvih naravoslovcev, ki je potoval iz Evrope na Japonsko, da bi preučil in opisal tamkajšnje predstavnike flore. Njegovo delo (Flora japonica) je prepoznano kot klasika svetovnega naravoslovca. Toda med vso pestrostjo flore Daljnega vzhoda je znanstvenik izbral le eno nenavadno rastlino, ki ga je še posebej navdušila, po kateri je dal svoje ime.
V skupnosti barberry ima vrsta Thunberg posebno vlogo, saj ima cel "šopek" prednosti. Ta plemenska sorta je bolj odporna na škodljivce in bolezni, ki motijo sorodnike (rje in pepelasto plesen). Grmovje dobro prenašajo zmrzal in sušo, so odporne na veter in so zadovoljne z majhno količino vlage. Enako dobro japonske eksotike rastejo v svetlobi in v senci, ob bregovih rezervoarjev in na skalnatih območjih. Vrsta Thunberg je zaradi svoje vsestranskosti (grmovnicam je mogoče ne le oblikovati, ampak jih tudi sploh ne rezati) prvak svoje skupnosti v dekorativnosti. In po številu sort in raznolikosti dekorativnih oblik ji nobena od listavcev ne more konkurirati.
Prve gojene sorte čudne rastline, ki jih je Thunberg vnesel v Evropo, so se pojavile pred več kot sto leti. Ustvarili so jih znani naravoslovci tistega časa:
- Temno vijolična (var. Atropurpurea) - francoski botanik Leon Chenot.
- Barberry Maksimovich (var maximowiczii) - znanstveniki Sankt Peterburške akademije znanosti Eduard August Regel in Karl Ivanovič Maksimovič.
- Minor (var. Minor) - ameriški dendrolog Alfred Raeder.
Postopoma so se jim začele dodajati še druge okrasne oblike: večcvetne (f. Pluriflora), enocvetne (var. Iniflora), srebrno obrobljene (f. Argenteo-maiginata). Sprva barberry ni imel ducat kultivarjev. Toda v drugi polovici 20. stoletja so rejci in vrtnarji začeli pravi "preboj barberry". Število sort barberry Thunberg je preseglo petdeset in se iz leta v leto še povečevalo. Danes jih je na seznamu rastlin, svetovni klasifikaciji rastlin, več kot 170.
Obstajajo znaki, po katerih je običajno razvrstiti vse sorte določene vrste rastlin. Kar zadeva Thunbergove gobice, so tu sprejete tri glavne skupine: glede na rastni faktor, glede na obliko in velikost krošnje, glede na barvo listja.
Tipična velikost grma za večino sort je 1-1, 2 m. Hkrati pa so zelo raznolike po naravi tvorbe in premeru krošnje. Obstajajo visoki barberry, ki dosežejo 3 metre. Iz njih oblikovane žive meje so zelo učinkovite. Oblike pod enim metrom veljajo za pritlikave. Najbolj so podobni svojemu divje rastočemu japonskemu bratrancu in veljajo za posebno dragocene. Primeri sort, razvrščenih po rastnem faktorju:
- Velike ali visoke (od 1,5 do 2-3 metre) - zlati prstan, Atropurpurea, rdeča raketa, kornik, indijsko poletje.
- Srednje ali kratke (od 1 do 1,5 m) - Srebrna lepotica, Rose Glow, zeleni okras, Rdeči poglavar, zlata raketa, rdeči steber, Erecta, rdeča preproga.
- Škratove oblike (manj kot 1 m) - zlati grudec (30-35 cm), Atropurpurea Nana (30-50 cm), Bagatelle (40-50 cm), posebno zlato (40 cm), zlati devine (40 cm), manjši (do 50 cm)), Kobold (50 cm), Gold Bonzana (50 cm), Admiration (50 cm), Koronita (50 cm), Fireball (60 cm), Crimson Pigmy (60 cm), Golden Dream (50-70 cm), Aurea (do 1 m).
Velikost, gostota in oblika krošnje so lahko pri grmovju različne:
- Sferična - Kobold, sončna, bordo Caroul.
- Stolpec - Maria, F. Maksimovich, Red Rocket, Sheridans Red.
- Ozek stebriček - Electra, Helmond Pilar.
- Navpično s pokončnimi vejami - Zlata raketa, Erecta, Zlata bakla.
- Razprostranjena - zelena preproga, zvezdni izbruh, rdeči poglavar.
- Plazenje - Ornage Dream, Zlata preproga, Roza kraljica, Zelena preproga.
- Debela blazina - Globe, Golden Nugget, Golden Carpet, Golden Devine.
Sama naravna sorta japonske gobe je redke lepote. Toda okrasne sorte, ki so jih ustvarili rejci, so še bolj privlačne. Imajo svetlo in spremenljivo obarvano listje. V barvni shemi grmovja so tri glavne barve - vijolična, rumena, zelena. Skupaj s tem obstaja veliko možnosti, ki lahko kombinirajo tako odtenke osnovne barve kot različne madeže, proge, obrobe lista itd.
Običajno so sorte barbunke Thunberg razvrščene glede na njihovo glavno barvo:
- Zelenolistni - Kobold, Zeleni okras, Erecta, Kornik, Zelena preproga.
- Rumenolistni - Aurea, Zlata raketa, Zlata preproga, Tini Gold, Diabolicum, Maria.
- Rdečelistni in vijoličnolistni - Atropurpurea Nana, Bagatelle, Rdeči poglavar, Rdeča preproga, Rose Glow, Admiration.
-
Obstajajo tudi sorte z barvo, ki izhaja iz glavnih barv (roza, oranžna, srebrna) in večbarvne. Združili so jih v podskupino "pestro" - Pink Queen, Golden Ring, Cornick, Harlequin, Rose Grow, Rosetta, Kelleris, Silver Beauty.
pestra barberry
Razpon osnovnih barv je v barberryju prisoten skozi celotno vrtno obdobje. Toda z nastopom jeseni se paleti dodajo mavrične barve (slamnata, zlata, vijolično rdeča, vijolična itd.). Videz večine grmov v tem času doseže največji učinek.
Značilnost Thurbergovih barberry je, da so sposobni rahlo "kameleonirati". Barva listov iste rastline se lahko spreminja ne samo glede na sezono, ampak tudi s staranjem rastline. Nekatere sorte se odzivajo na količino prejete ultravijolične svetlobe. Grsta Gelmond Pilar je spomladi rumena, poleti zelena in jeseni svetlo rdeča. V obdobju cvetenja je barva zelenega okrasja barberry rjavo rdečkasta, nato se spremeni v rumeno-zelene tone in sčasoma grm postane oranžen ali rumeno-rjav. Poleti je Aurea, posajena na dobro osvetljenem območju, popolnoma rumena, medtem ko je grm, ki raste v senci, zelen.
Skupna kakovost vseh dekorativnih oblik Thunbergove barberry je čistost in bogastvo tonov, ki jih rastline lahko ohranijo od trenutka sajenja do padca listov.
Nezahtevnost japonske barberry (večina sort je nezahtevna do tal, dobro prenaša obrezovanje) omogoča enostavno gojenje na vašem vrtu. Eksotični grm, ki se zlahka spopade z okrasnimi nalogami, je idealen za urejanje okolice.
Edina pomanjkljivost barberry. Thunberg (kot tudi druge sorte) velja za bodičast. Čeprav zahvaljujoč skrbnosti rejcev že obstaja grm brez iglic - visoka rastlina sorte Thornless, Intermis. Toda najpogosteje nevidni pod listnatimi trni motijo zbiranje plodov barberry. A že dolgo se uporabljajo za hrano in so cenjeni kot dober antiseptik. Barberry kot sestavina hrane ima razmerje “beljakovine-maščobe-ogljikovi hidrati” 0g - 0g –7,9g. Energijska vrednost izdelka je 30 kcal. Mnogi vrtnarji pripravljajo pripravke iz barberryja - posušene, posušene, zamrznjene, shranjene v kandirani in nasoljeni obliki. Kislo sadje usklajuje okus mesnih jedi. Obstaja celo šala, da je pravi pilaf "meso, riž in barberry". V kulinariki lahko najdete veliko zanimivih postopnih receptov s fotografijami: marmelada in marmelada, kvas in kompot, likerji in omake iz barberryja. Poleg tradicionalnih začimb, ki nastanejo z dodatkom te kisle sestavine, v nemški kuhinji obstaja en izviren recept za sladico v omaki iz svežih jagodičjih jagod. Pripraviti ga doma je enostavno in enostavno.
: sveže jagodičja jagode - 300g; rjavi sladkor - 300g; rdeče vino - 180 ml; med - 100g; naravni češnjev sok - 125 ml; koruzni škrob - 20g.
V široko ponev nalijte vino, dodajte sladkor. Rahlo segrejemo, da se sladka zrna raztopijo, nato dodamo jagodičja. Dajte na ogenj, zavrite, nežno vlijte med. Pri segrevanju nastane pena, ki jo je treba odstraniti. Nadaljnje kuhanje na majhnem ognju traja od 10 minut do četrt ure. Nastalo maso vtrite skozi sito. Kot sredstvo za zgoščevanje uporabite koruzni škrob, razredčen v češnjevem soku. Pripravljeno omako zapremo v steklen kozarec in shranimo na hladnem.
V starodavni Grčiji in Rimu so grmičevje gojili na vsakem vrtu, saj so ga imeli za simbol sreče in sreče. In danes japonski grm, eksotika iz družine Berberidaceae - brbončica Thunberg - prinaša veselje in lepoto na osebne parcele in podeželske trate.
