Mnogi hamburgerje povezujejo s hitro hrano - visokokalorično in ne najbolj zdravo. A to velja bolj za tiste hamburgerje, ki se prodajajo v verigah hitre prehrane. Domači hamburger, pripravljen s kakovostnimi izdelki, se izkaže ne samo zelo okusen, ampak tudi zdrav.
Kako narediti domače burgerje
Sestavine za 4 osebe:
- 4 zvitki za hamburgerje;
- 350 g govejega mesa;
- 350 g poljubnega pustega mesa (teletina, piščanec, puran, zajec);
- zelena čebula - 1 steblo;
- žlica kečapa;
- žlička gorčice;
- sol in poper po okusu;
- 1 jajce.
Za vložitev:
- listi poljske solate (ali katero koli drugo zelenje po okusu);
- 3-4 srednje velika paradižnika;
- čebula.
Domači hamburgerji - recept
Domači hamburgerji so priročni, ker jih je mogoče zelo hitro pripraviti z vsemi sestavinami. Glavna stvar je, da vnaprej poskrbimo za žemljice s hamburgerji. Recept za to jed je izredno preprost. Drobnjak je treba sesekljati - tako bele kot zelene dele. V večji skledi združite obe mleto meso, dodajte jajce, sesekljano čebulo, kečap, gorčico, sol in poper po okusu. Gorčica za hamburger ne sme biti zelo vroča, sicer bo preglasila okus drugih sestavin.
Kako narediti hamburger
Pljeskavice s hamburgerji lahko oblikujemo ročno ali s posebno obliko. Mleto meso za kotlete je treba temeljito premešati, da se vse sestavine enakomerno porazdelijo.
Priporočljivo je končni kotlet peči na žaru (to še posebej velja za poletne piknike v državi). Če to ni mogoče, bo zadostovala običajna ponev. Ni vam treba uporabiti veliko olja, da končna jed ne bo zelo mastna. Za cvrtje sta dovolj samo dve žlici. Čas cvrenja 3-5 minut na vsaki strani hamburger patty.
Medtem ko se meso peče, imate čas, da nasekljate čebulo in paradižnik. Zeleno lahko nabirate z rokami.
Ko je kotlet pripravljen, lahko hamburger "zberete": na kruh položite zeleno, nato paradižnik, kotlet, čebulne obročke in vrh zvitka. Hiter, okusen in nizkokaloričen hamburger je pripravljen!
