Če kdo ne ve, potem leča spada v družino stročnic. Popolnoma je obdarjena z beljakovinami in zdravimi vlakninami, ki so nujne za vsakega človeka. Iz nje so narejene številne jedi, vključno z žitaricami, solatami, hranljivimi večerjami in celo lahkimi jutranjimi zajtrki. Če naletite na okusno jed z lečo, jo vsekakor poskusite!
Mehiška leča je okusna in zdrava jed, ki ne bo všeč le moškim, ampak tudi večini ženskam. Celoten postopek kuhanja absolutno ni zapleten in vam bo vzel največ 35 minut.
Če želite kuhati mehiško lečo, se morate založiti z naslednjimi določbami: leča - 250-300 g; čili poper - 2 kos; lovorjev list - 1 kos; čebula - 120 g; sladka paprika - 400 g; mleta sladka paprika - 1 čajna žlička; rastlinsko olje - 2 žlici; zelenjavna juha - 750 ml; zelena čebula - 1 šopek; čips - 1 vrečka (majhna); paradižnik (olupljen, v pločevinkah) - 425 g; limonin sok - 1 žlica;
• Najprej morate pripraviti lečo. Temeljito ga sperite v skledi, olupite stroke čilijeve paprike. Na majhen ogenj pristavimo 500 ml juhe in takoj, ko začne vreti, vanjo vlijemo lečo, čili papriko in lovorjev list. Lečo s papriko morate kuhati 30 minut.
• Paradižnikov sok odcedimo skozi sito. Čebulo olupimo in drobno nasekljamo, enako storimo s strokom sladke paprike.
• Nato na sončničnem olju prepražimo sveže nasekljano čebulo in papriko. Česen stisnite z ročno stiskalnico, dodajte paradižnikovo pasto in mleto sladko papriko.
• Nalijte preostalih 250 ml juhe, pristavite na majhen ogenj in dušite 5 minut.
• Paradižnik narežemo na majhne koščke, obilno prelijemo z omako, dodamo limonin sok, lečo, sol in dušimo 2 minuti.
Vse, jed je pripravljena! Preden ga postrežete, ga vsekakor potresite z drobno sesekljano zeleno čebulo, vzemite nekaj čipsa in vsem zaželite prijetnega apetita!
